Bayat Simitlerden Simitchetta

Merhabalar sevgili dostlar,

Pazar gününden bu yana kahvaltıdan artan ve küflenmemesi için dondurucuya attığım simitleri kahvaltıda tüketiyorum. Aslına bakarsanız böylesi daha çok işime geliyor. Dondurucudan çıkarttığım simidi mikrodalgada çözdürüp istediğim kadarını kullanıp yeniden donduruyorum.

Pazartesi simit pizza, Salı simit sandviç ve bu sabahta işin dozunu kaçırıp kendi uydurduğum simitchetta’ları yaptım :) Her şey çok basit, uykulu gözlerle de olsa parmaklara dikkat ederek tüm malzemeyi doğra, fırını aç ve fırınla. Ben sadece kendim için hazırladım, bu nedenle de sadece çeyreğini kullandım. 1 büyük simit 4 kişi için iyi olacaktır.

Bayat simitler zeytinyağı ve domates sayesinde hem yumuşuyor hem de lezzetleniyor. İşin güzel yanı sadece kahvaltıda değil tüm öğünlerde çabucak hazırlayıp tüketebilirsiniz.

Simitchetta isminin misafirlerinize ilginç ve komik geleceğine eminim. Tadına baktıklarında bayılacaklarına da…

Size küçük bir mutfak sırrı, yemek yapmak için evde her zaman biraz taze kekik ve biberiye bulunsun. Biberiye ve kekik neredeyse tüm yemeklerle çok iyi anlaşıyor. Taze oldukları için dünyanın en basit yemeğini bile hazırlasanız bir aşçının elinden çıkmış gibi duruyor.

Ben mutfağımın ışık alan köşesinde kendi biberiyemi büyütüyorum. Kekik tohumlarını da ektim sabırsızlıkla çıkmasını bekliyorum.

Sevgiler…

Bayat Simitlerden Simitchetta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet simit (fırında satılan büyük olanlardan)
• 15-20 adet çeri domates
• 7-8 adet siyah zeytin
• İstediğiniz miktarda sert beyaz peynir (sepet peyniri)
• Zeytinyağı
• 2-3 sap taze kekik

Yapılışı:

1. Simitleri 2-3 cm kalınlığında dilimleyin. Domatesleri istediğiniz büyüklükte doğrayın.
2. Siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp küçük küçük doğrayın.
3. Peyniri de zeytin büyüklüğünde doğrayın. Kekik yapraklarını saplarından ayırıp tüm malzemeyi ezmeden hafifçe harmanlayın.
4. Simitleri fırın kabına alın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve hazırladığınız karışımı simit dilimlerinin üzerine kaşık yardımıyla paylaştırın.
5. Izgarasını önceden 200-230 dereceye getirdiğiniz fırında yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Sıcak ya da soğuk servis yapın.