Cumartesi sabah 11:00’den öğleden sonra 16:00 ya kadar Uzman Tv ile zeytinyağlı yemek tarifleri için çekim yaptık.
Bu çekimlerde zeytinyağlı pırasa, taze fasulye, kereviz ve enginar nasıl yapılır gibi soruları cevaplayacağım. Zeytinyağlı tarifleri, pratik ve basit anlatımlarıyla ayrıca videolu olarak sizlerle buluşacak…
Uzun zamandır size zeytinyağlı enginar dolması tarifi vermek istiyordum kısmet bugüneymiş. Sağlık ve lezzet deposu olan enginarın en sevilen ve en pratik tarifine geçelim şimdi…
Not: Mevsimi olmadığı için konserve Enginar kullandım. Garnitür yerine evde patates, havuç ve bezelye haşlayarak kullanabilirsiniz.
Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kavanoz 6’lı enginar konservesi
- 1 adet iri boy soğan
- 500 gr. Karışık garnitür
- Dereotu
- Zeytinyağı
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 su bardağı su
- Yarım limon
Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Enginar konservesinin ve garnitürlerin suyunu süzün. Varsa enginarları karnıyarık tenceresine yoksa geniş bir tencereye sıkışmayacak şekilde yan yana dizin.
- 1 adet soğanı rendeleyin, zeytin yağını küçük bir tencereye alın ve soğanı 1-2 dakika kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanın içine garnitürü ekleyip 2 dakika daha kavurun (isterseniz yarım bardak su ekleyebilirisiniz ama ben kullanmıyorum).
- Hazırladığınız garnitürü kaşık yardımıyla enginarlara paylaştırın.
- Yarım çay bardağı zeytinyağı ve yarım limonu biraz tuz ve şeker ile birlikte küçük bir kasede iyice çırpın ve enginarların üzerinde gezdirin.
- Son olarak tencerenin kenarından suyu boşalttın ve enginarları kısık ateşte, kapağı kapalı olarak iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Oda sıcaklığına gelen enginarınızı dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Not: su yetersiz kalırsa su eklemesi yapabilirsiniz.