Truff

Bayram için mini çikolatalar haricinde truff’ta yaptım, çikolata paketlerimi yarı çikolata yarı truffla doldurdum. Eşimle ziyarette bulunduğumuz tüm akraba ve dostlarımıza cici paketlerle götürdük el emeği çikolatalarımızı.

Peki Nedir bu Truff ?

Truff aslında bir mantar türü genelde siyah renkte ve pütürlü ama beyaz truff (trüff)lerde var. Amerika ve Avrupa’da oldukça revaçta, fiyatıda oldukça pahalı. Bu minik tatlı toplara truff adı verilmesinin sebebide görsel olarak truff mantarını andırması. Ana maddeleri çikolata ve krema, hamuru oluşturmak için geri kalan malzeme tamamen sizin hayal gücünüze kalmış. Truff hamurunu yaparken, önceki günden arta kalan kekinizi (ve kurabiye,tart, bisüvi) kullanarak değerlendirebilirsiniz. Herkese sevgiler!

Truff

Malzemeler:

200 gr. kıyılmış küvertür çikolata (ben sütlü kullandım)
200 gr. çiğ krema (1 küçük paket)
1 adet kek (çikolatalı yada meyva parçalı)

Kaplamak için:

1 küçük kase kakao
kurutulmuş meyve parçaları
fındık
file antep fıstığı
file badem

truffle

Yapılışı:

Kremayı ortaboy bir sos tenceresine alın, kaynayana kadar bekleyin ve içine doğradığınız bitter çikolataları içine ekleyin ve eriyene kadar çıpın, eriyince ocaktan alın.
Keki elinizde derin bir kaba ufalayın, oda sıcaklığına gelen çikolatalı kremayı içine dökün ve iyice yoğurun. Hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatarak buzdolabında 1 gece bekletin. Ertesi gün hamurdan ceviz büyüklüğünde  parçalar kopartın, elinzde yuvarlayın (elinizde yuvarlarken ısınacak ve bulaması daha kolay olacak) ve her bir topu badem, fıstık, dövülmüş fındık parçalarına bulayın. Truff kağıtlarında servis yapın.

Truff” için 25 yorum

  • 18 Eylül 2013 tarihinde, saat 13:51
    Permalink

    Kekin ölçüsünü belirtebilir misiniz ?

    Yanıtla
  • 13 Nisan 2013 tarihinde, saat 15:28
    Permalink

    Merhaba;
    Şimdiye kadar sizin tarifinizin aynısını tesadüfen yapıyordum bende, ama hep o gün kullandım. Trüf’ü buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim?
    Sevgiler

    Yanıtla
  • 31 Ağustos 2012 tarihinde, saat 23:09
    Permalink

    Arkadaslar sacmalamayın pasta kreması demıyor sut kreması denıyor onun evde yapılmasından nasıl bahsedılebılır ?

    Yanıtla
  • 22 Temmuz 2012 tarihinde, saat 11:59
    Permalink

    ya hazır krema dışında evde yapabileceğim bi krema tarifi verebilir misinz truffe için

    Yanıtla
  • 11 Aralık 2011 tarihinde, saat 21:37
    Permalink

    ha bu arada hazır krema degılde evde yapılan bır krema kullansak acep nasıl olur

    Yanıtla
  • 19 Ekim 2011 tarihinde, saat 16:40
    Permalink

    Trufflar harika oldu, övgüler aldim.paylasim icin cok tesekkür ederim.ben birazda icine hindistan cevizi koydum harika bi tat verdi. Böyle kolay ve şık tariflerin devamini bekleriz.

    Yanıtla
  • 23 Mart 2011 tarihinde, saat 13:02
    Permalink

    Oof of..tarifi okursun da niye yorumlari tam okumazsin ki tuba?kek diye 3 tane topkek aldim..bide yaptim..civik oldu..baska kekde yok evde..napicam simdi..?:(( yarin sabaha koyulasir mi acep?yoksa konu komsudan kek mi istesem?

    Yanıtla
    • 23 Mart 2011 tarihinde, saat 13:46
      Permalink

      Son dakika..
      Komsuda pasta taban keki varmis..ondan kullandim..3 topkek ve pasta tabanin bir katinin yarisi..allah sonumuzu hayreylesin cunku olcu fena karisti..sabah ola hayrola..bakalim neye benzeyecek:))

      Yanıtla
      • 28 Mart 2011 tarihinde, saat 13:11
        Permalink

        yazmayı unuttum..turfflarım çok begenildi:)teşekkürler…

        Yanıtla
        • 07 Eylül 2011 tarihinde, saat 19:49
          Permalink

          ne zaman bir şeylerin malzemesini karıştırsam, sağdan soldan eklemelerle yapsam güzel olmuştur. seninkinin de güzel olmasına sevindim. bu arada,kremanın kıvamına göre kek yerine un da koyabilir miyiz?

          Yanıtla
  • 01 Mart 2011 tarihinde, saat 13:05
    Permalink

    merhaba, truflar harika gözüküyor gerçekten mutlaka deneyeceğimm hammaddeler.com da alışverişimi yaptım tarifinize göre bakalım nasıl olacak:)

    Yanıtla
  • 27 Şubat 2011 tarihinde, saat 22:34
    Permalink

    Merhaba nilay hanım ben bu çig kremaları büyük marketlerede baktım ama bi türlü bulamıyorum acaba nerelere bakmam gerekir şimdiden teşekkürler başarılar.

    Yanıtla
    • 28 Şubat 2011 tarihinde, saat 09:03
      Permalink

      Süt ve süt ürünleri reyonlarında bulabilirsiniz, pınar, tikveşli, sek markalarının 200 gr paketleri var.

      Yanıtla
  • 19 Nisan 2009 tarihinde, saat 12:15
    Permalink

    selam oyumu sizin için kullandım sitemede ekledim hakkında hayırlısı olsun…
    sevgiler.

    Yanıtla
  • 13 Kasım 2008 tarihinde, saat 11:39
    Permalink

    Merhaba Sacide,truff kağıtlarımı Eminönü Nüanstan aldım ama oraya gidemezsen büyük marketlerden de temin edebilirsin mesela (carrefour).

    Sevgiler..

    Yanıtla
  • 13 Kasım 2008 tarihinde, saat 11:11
    Permalink

    çok güsel görünüyo ama o truff kağıtlarını nerden bulcam bilmiyorum emeğinize saglık

    Yanıtla
  • 10 Ekim 2008 tarihinde, saat 12:27
    Permalink

    Anladım Nilay Hanım, çok teşekkür ederim.Ayrıca tarifleriniz gerçekten çok güzel.Teşekkür ederiz katkılarınızdan dolayı.

    Yanıtla
  • 10 Ekim 2008 tarihinde, saat 09:16
    Permalink

    Merhabalar Esra Hn.
    Kek ebatı şu her bakkalda markette kolaylıkla bulabileceğimiz dikdörtgen baton kekler kadar.

    Yanıtla
  • 10 Ekim 2008 tarihinde, saat 08:06
    Permalink

    Nilay Hanım;

    Burda kek derken, ne kadar büyüklükte bir kek olacak?

    Yanıtla
  • 04 Ekim 2008 tarihinde, saat 16:54
    Permalink

    coook gecmiş olsun nılay hanım

    Yanıtla
  • 03 Ekim 2008 tarihinde, saat 23:37
    Permalink

    Hepinizin bayramını kutluyor ve sevgilerimi gönderiyorum…

    Yanıtla
  • 02 Ekim 2008 tarihinde, saat 23:05
    Permalink

    Bayramınızı en içten dileklerimle kutluyor, ‘Şeker’ gibi lezzetlerinin devamını diliyorum… Şeker Pasta Banu…

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir