Beze – Köpük

Bayramlar buluşabilenlerin aynı çatı altında toplandığı, uzakta olupta gelemeyen ama yürekleri bizlerle çarpan dostlarımızı aradığımız, kaybettiğimiz tüm yakınlarımızın yoksunluğunu hissettiğimiz ve güzel anılarla yadettiğimiz kıymetli zamanlardan biri.

Bayramda sevdiklerine kendi yaptığı lezzetleri sunmak isteyenler için farklı bir öneri (Neden şeker yerine beze ikram etmeyesiniz değil mi). Bezelerimi şekeri kaynatarak değil pişirmeden yani fransız Usulü yaptım. Ama 2 tarifide sizlerle paylaşacağım.

Tüm dostlarımın ve okuyucularımın Kurban Bayramını en içten dileklerimle kutlar sevdikleri ile keyifli ve huzurlu bir tatil geçirmelerini dilerim.
Sevgiler…

Mereng’ in hazırlanışı

Beze – Köpük Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta akı
• 300 gr. toz şeker
• 1 tutam tuz

Beze – Köpük Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Oda sıcaklığındaki yumurtaların sarıları ve akları birbirinden ayrılır.
2. Yumurta akları geniş cam bir kaseye alınır toz şeker ve tuz ile kaşıktan düşmeyecek kıvama gelinceye kadar yani en az 25 dakika kadar mikserle yüksek devirde çırpılarak kabartılır (.sürenin uzun olamasının sebebi toz şekerin bu yöntemle zor erimesi).
3. Bezelerin şekiller okadar önemli değil diyorsanız kaşık kullanarak, şekillerinin düzgün olmasını isterseniz krema torbasına koyarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye 1’er cm. aralıklarla paylaştırabilirsiniz.
4. Önceden ısıtılmış  110 derece fırında 1 saat kadar pişirin.
5. Pişen bezeleri hemen fırından çıkarmayın önce fırının kapağını aralayın bezeler ılınınca çıkartın, bezeler tamamen soğuduğunda servis tabağına alın.