Bir dönem çok severek içtiğim bir çorbaydı, sonra neredeyse 2 yıl hiç ağzıma sürmedim annem yoğurt çorbası derdi çocukluğumuzda :)
Bu tarif hastaysam bile hayır diyemediğim yiyeceklerden biri, içine pişerken isteğe göre bir miktar haşlanmış bakliyat ekleyerek daha doyurucu bir hale getirebilirsiniz.
Et suyu ya da tavuk suyu ile de hazırlayabilirsiniz. Et suyu nasıl hazırlanır tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 4 yemek kaşığı pirinç (yarım çay bardağı)
- 1 su bardağı et suyu
- 5-6 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- kuru nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pirinci tencereye alın, su ve et suyunu ekleyerek haşlayın.
- Un, yumurta sarısı, 1 su bardağı yoğurdu derin bir kase içinde çırpın.
- Kaynayan çorbadan 1-2 kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştırın, karıştırarak çorbaya geri ilave edin.
- Tereyağını ve zeytinyağını kızdırın, naneyi ekleyerek kavurun.
- Kavurduğunuz naneyi çorbaya ekleyin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra tuzunu ekleyin ve servis yapın.