Merhabalar Sevgili Dostlar,
Hafta sonu kısıtlamalarıyla evde daha da çok vakit geçirmeye başladığımıza göre önümüzdeki 2 gün mutluluk seviyemizi yükseltecek bir tarif hazırlayalım diyorum :) Mis kokulu yumuşacık bir çörek bence bu görevi yerine getirebilir!
İçinde tarçın, üzüm ve ceviz var… Üstelik sıcakken yayılan tereyağ ile karışık kokusu çabucak soğusa da bir an önce tadına baksak diye kurt gibi mutfakta dolanmanıza neden oluyor :)
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Ben tarifimi hazırlarken @tefalturkiye nin Ice Force 11 cm çok amaçlı bıçağını ve DeliBake Dikdörtgen Kek Kalıbını kullandım.
Sevgiler…
Üzümlü Cevizli Tarçınlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığının ucuyla tuz
- 4 su bardağı un
İç harcı için:
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı doğranmış ceviz içi
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- Yarım çay bardağı tereyağ (Hamura sürülecek)
Üzeri için:
- 1 yumurtanın sarısı
Üzümlü Cevizli Tarçınlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mayayı yoğurma kabına alın, üstüne ılık suyu ve 2 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyerek karıştırın ve köpüresi için5-10 dakika bekleyin.
- Köpüren mayaya, 3 su bardağı unu, sıvı yağı ve tuz ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kalan unu da yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alıncaya kadar yoğurarak eklemeye devam edin.
- Hazırladığınız hamuru unladığınız mutfak tezgahına alın, ev sıcaksa 40 dk, serinse yaklaşık 55-60 dakika mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalanırken arasına süreceğiniz malzemeyi karıştırın. Merdane yardımıyla 30×30 cm boyutlarında kare olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamura tereyağını sürün ve kalan malzemeyi serperek rulo yapın.
- Hazırladığınız ruloyu keskin bıçak yardımıyla boyuna 2 parçaya bölün ve birbirine sarın.
- Kek kalıbının içine hamuru yerleştirin ve üstüne yumurta sarısını sürün.
- Fırın ısınıncaya kadar kapta mayalanmaya bırakın, 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Tamamen soğuyan çöreği kalıptan çıkarın ve servis yapın.