Ev Yapımı Vanilyalı Şeker

Porsiyon: 10 KişilikHazırlık: 5 dk Pişirme: 5 dk

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bugün biraz farklı uğraşlarla meşgul olayım dediysemde öğleden sonra kendimi fotoğraf makinasının başında buldum :) Tatilde öyle güzel dinlenmişim ki sürekli bir şeyler hazırlayıp fotoğraflamak istiyorum :)

Son dönemlerde evde sabah içtiğim çayda ve kahvede, akşamları da hazırladığım türk kahvesinde kullandığım favori şekerimi sizlerle paylaşmaya karar verdim. İçine kattığınız içeceklere öyle hafif ve hoş bir aroma veriyorki 1 bardak daha içmek istiyorsunuz :)

vanilyali_seker

Durup dururken nereden çıktı bu vanilyalı şeker diyebilirsiniz. Aslında öyle durup dururken olmadı pek. Neredeyse tüm tatlılarda vanilya kullanıyoruz. Genellikle ucuz olduğu için keklerde ya da basit sütlü tatlılarda da vanilin.

Usla’lı günlerim başladığından beri vanilya ile daha bir haşır neşir oldum. Pastalarda vanilya özü, tatlılarda ya da dondurmalarda vanilya çubuklarını bolca kullanıyoruz. İkiye bölüp çekirdeklerini sıyırdığımız vanilya çubukları (kalan kabuklar) sonrasında kullanılmıyor.

ev_yapilimi_aromali_seker

Vanilya çubukları ya da fasulyesi oldukça pahalı bir baharat. Eğer toptan temin edemiyorsanız size 1 çubuğu 4-5 liraya gelebiliyor. Ben eskiden beri daha sonra yapacağım tatlının ya da dondurmanın sütünü kaynatırken bu pahalı baharatı yeniden değerlendirmek için kabuklarını kaynattığım süte eklerdim. Sınıfça bir çok tarifi aynı anda denediğimiz için elimizde bolca kabuk kalmaya başladı. Bende bu mis kokulu vanilya kabuklarını çöpe göndermek yerine eve taşımaya başladım :)

evde_vanilyali_seker_tarifi

Mayıs ayının sonlarından beri kavanozuma sürekli vanilya çubuğu ve toz şeker eklemesi yapıyorum. Bu sayede evde sürekli içeceklerde ve tatlılarda kullanacağım vanilyalı şekerim oluyor :)

vanil_cubugu

Tarifi zaten çok basit sadece 5 dakikanızı alıyor :) Eğer taze vanilya kullanacaksanız 2 su bardağı toz şekere 1 çubuk vanilya yeterli. Benim gibi içi alınmış ve kurumaya yüz tutmuş çubukları kullanacaksanız 2-3 tanesi daha iyi olacaktır.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 vanilya çubuğu

Yapılışı:

  1. Vanilya çubuğunu boyuna iki parçaya bölün. Bıçak yardımıyla içindeki çekirdekleri kazıyın
  2. Çıkan kabuğu da iki parçaya bölün.
  3. Toz şekeri kavanoza alın. Vanilya çekirdeklerini ve kabuklarını eklerek karıştırın.
  4. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve 2 hafta kadar kapağını açmadan dinlendirin.
  5. Kullanmaya başladıktan sonra ara ara şeker ve vanilya takviyesi yapın.

Ev Yapımı Vanilyalı Şeker” için 4 yorum

  • 14 Eylül 2013 tarihinde, saat 10:38
    Permalink

    Merhaba Nilay Hanım,
    Ben vanilya çubuğundan vanilin yerine kullanmak icin nasil vanilya tozu çıkarılıyor, bunu bilmiyorum. Bu konuda yardımcı olabilir mısınız. Bir de sutlu tatlının rengini koyulastirmaz mı, merak ediyorum.

    Teşekkürler,

    Yanıtla
  • 14 Ağustos 2013 tarihinde, saat 12:04
    Permalink

    bir de bu yazılarınıza tarih koysanız, ne hoş olur.

    Yanıtla
  • 13 Ağustos 2013 tarihinde, saat 19:32
    Permalink

    Vanilya çubuklarını nereden alıyorsunuz? Netten sipariş verdiğiniz bir yer var mı? Bir de toptan alınca fiyat ne kadara geliyor? Vereceğiniz bilgiler için şimdiden teşekkür ederim.

    Yanıtla
    • 13 Ağustos 2013 tarihinde, saat 21:59
      Permalink

      Netten almadım daha önce, genellikle Tahtakale’ye gidiyorum almak için. Tam fiyat bilmiyorum, toptanlarda sizin yapacağınız pazarlığa göre ya da alacağınız miktara göre değişir.

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest