Ev Yapımı Vanilyalı Şeker

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bugün biraz farklı uğraşlarla meşgul olayım dediysemde öğleden sonra kendimi fotoğraf makinasının başında buldum :) Tatilde öyle güzel dinlenmişim ki sürekli bir şeyler hazırlayıp fotoğraflamak istiyorum :)

Son dönemlerde evde sabah içtiğim çayda ve kahvede, akşamları da hazırladığım türk kahvesinde kullandığım favori şekerimi sizlerle paylaşmaya karar verdim. İçine kattığınız içeceklere öyle hafif ve hoş bir aroma veriyorki 1 bardak daha içmek istiyorsunuz :)

Durup dururken nereden çıktı bu vanilyalı şeker diyebilirsiniz. Aslında öyle durup dururken olmadı pek. Neredeyse tüm tatlılarda vanilya kullanıyoruz. Genellikle ucuz olduğu için keklerde ya da basit sütlü tatlılarda da vanilin.

Usla’lı günlerim başladığından beri vanilya ile daha bir haşır neşir oldum. Pastalarda vanilya özü, tatlılarda ya da dondurmalarda vanilya çubuklarını bolca kullanıyoruz. İkiye bölüp çekirdeklerini sıyırdığımız vanilya çubukları (kalan kabuklar) sonrasında kullanılmıyor.

Vanilya çubukları ya da fasulyesi oldukça pahalı bir baharat. Eğer toptan temin edemiyorsanız size 1 çubuğu 4-5 liraya gelebiliyor. Ben eskiden beri daha sonra yapacağım tatlının ya da dondurmanın sütünü kaynatırken bu pahalı baharatı yeniden değerlendirmek için kabuklarını kaynattığım süte eklerdim. Sınıfça bir çok tarifi aynı anda denediğimiz için elimizde bolca kabuk kalmaya başladı. Bende bu mis kokulu vanilya kabuklarını çöpe göndermek yerine eve taşımaya başladım :)

Mayıs ayının sonlarından beri kavanozuma sürekli vanilya çubuğu ve toz şeker eklemesi yapıyorum. Bu sayede evde sürekli içeceklerde ve tatlılarda kullanacağım vanilyalı şekerim oluyor :)

Tarifi zaten çok basit sadece 5 dakikanızı alıyor :) Eğer taze vanilya kullanacaksanız 2 su bardağı toz şekere 1 çubuk vanilya yeterli. Benim gibi içi alınmış ve kurumaya yüz tutmuş çubukları kullanacaksanız 2-3 tanesi daha iyi olacaktır.

Sevgiler…

Ev Yapımı Vanilyalı Şeker Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 vanilya çubuğu

Yapılışı:

1. Vanilya çubuğunu boyuna iki parçaya bölün. Bıçak yardımıyla içindeki çekirdekleri kazıyın
2. Çıkan kabuğu da iki parçaya bölün.
3. Toz şekeri kavanoza alın. Vanilya çekirdeklerini ve kabuklarını eklerek karıştırın.
4. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve 2 hafta kadar kapağını açmadan dinlendirin.
5. Kullanmaya başladıktan sonra ara ara şeker ve vanilya takviyesi yapın.