Geçenlerde yaptım gerçekten güzel oldu bu tarif 2 kişiye 2 haftalık çorba çıkarıyor ama haberiniz olsun :) Bu arada fotoğraf sevgili arkadaşım ferdaya ait, o un kullanmayı sevmediği için un yerine ekstradan 1 patates daha kullanıyor..
Ellerine sağlık Ferdacım…
Sevgiler…
Süzme Mercimek Çorbası (unlu patatesli) Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr. kırmızı mercimek,
- 25 gr. un,
- 50 gr. tereyağı,
- 50 gr. küçük doğranmış kızarmış ekmek,
- 1 adet patates,
- 1 adet soğan,
- 1 adet limon,
- 2 adet ilikli kemik,
- 5 gr. kırmızıbiber,
- 1 gr. kimyon,
- 5 bardak su.
Süzme Mercimek Çorbası (unlu patatesli) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yıkanan mercimek ile ilikli kemiğin içine soyulmuş patates ve soğan atılır
- 5 bardak su ilave edilip tuzu konur, kaynatılır ve yüzüne çıkan kefi alınır.
- Çorba kaynadığı yerde ara sıra çırpılır.
- Karışım 45 dakika piştikten sonra tel süzgeçten geçirilir.
- Tencereye tereyağı konur eritilir ve daha sonra eriyen yağın üzerine un ilave edip çırpılır, un hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Kavrulduktan sonra bir bardak su ve daha önceden hazırlanan mercimek aktarılır, içine kızarmış ekmek ve kimyonu ilave edilir.
- Ayrı bir tavada yakılan tereyağın üzerine kırmızıbiber atılır ve bu yağ çorbanın üzerine dökülür.
- Çorba servise hazırdır.