Yeni Yıl Sofrası ve Tavuk Dolması

Porsiyon: 6-8 KişilikHazırlık: 60 dk Pişirme: 120 dk

( 21 oy 3,95/5)

Yeni yıla oldukça güzel başladık.

Dostlarımızla bizde bir araya geldik. Renkli ve neşeli bir Yılbaşı sofrası kurduk :)

Gelelim yazımızın konusuna sizler gibi ben de imkânlarımın ve zamanımın elverdiği doğrultuda bir yılbaşı sofrası hazırlamaya çalıştım.

Geçen yıl 1,5 kiloluk bir tavuk ile başladığım yolculuğa bu yıl 3,5 kiloluluk bir tavuk ile devam ettim. İlk başta pişmeyeceğinden korksam da sonuç çok güzel ve lezzetli oldu.

Sofrada paçanga böreği, haydari, labneli muska böreği, havuç tarator, kabak mücver, acılı ezme, patlıcan salatası, rus salatası, zeytinyağlı yaprak sarması, çiğköfte, kereviz salatası, mevsim salatası, vişneli cheesecake ve tabii ki yeni yıl tavuğu vardı.

Kullandığım yeni yıl süslerine geçen yıl ve önceki yıllarda kullandıklarımın haricinde farklı birkaç tane daha eklendi. Yemek takımın 4 yıl önce aldığım KRC. Orta masa süsünü bu yıl Boyner’ den aldım.

Tavuk tercihimi Banvit Roaster’dan yana kullandım. Aldığım tavuğun bir pişirme kiti vardı ve fırın poşeti tavuğun büyük boyutlarına uygundu. Size tavsiyem tavuk ve pişirme poşetinin aynı boyutlarda olmasına dikkat etmeniz.

Bu güzel günde bize eşlik eden tüm dostlara tekrar teşekkürler.

Sevgiler…

Yeni yıl Tavuğu Malzemeleri:

  • 1 adet bütün tavuk (3,5 kilo)
  • Yarım soğan
  • 1 adet fırın poşeti

İç pilavı için:

  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet küçük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1,5 paket kuş üzümü
  • 2 paket çam fıstığı
  • 1 tutam maydanoz
  • Yenibahar
  • Karabiber
  • Kakule
  • Tarçın
  • Tuz

Kızartma için:

  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • tuz

Yeni Yıl Tavuğu Yapımı:

  1. Soğanları ve sarımsakları soyarak küçük küçük doğrayın,
  2. Zeytinyağını tavaya alın, soğanı ve sarımsağı kavurun, soğanın pembeleşmesine yakın çam fıstıklarını soğanlara ekleyin ve fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun.
  3. Üzerine pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun. Son olarak kuş üzümlerini, baharatları ve 3 su bardağı suyu ekleyin.
  4. Orta ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  5. Pilavınız ılındığında tavuğun içine doldurun.
  6. Kızartma sosu için gereken malzemeleri bir kâsede karıştırın ve tavuğun göğsüne ve butlarına sürün.
  7. Roaster’ı pişirme torbasına yerleştirip, torbanın ağzını yanmaz tel ile sıkıca bağlayın ve çatal ile torbanın üzerinde birkaç delik açın.
  8. Önceden ısıtılmış 200derece fırında 2 saat pişirin. Sıcak servis yapın.
Paylaş...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Yeni Yıl Sofrası ve Tavuk Dolması” için 15 yorum

  • 29 Aralık 2014 tarihinde, saat 09:49
    Permalink

    Nilay hanim, bu tarif kaç kişilik acaba

    Yanıtla
    • 29 Aralık 2014 tarihinde, saat 17:32
      Permalink

      Biz 7-8 kişiydik sanırım ve baya bir artmıştı.

      Yanıtla
  • 17 Şubat 2014 tarihinde, saat 14:53
    Permalink

    merabalar NILAY hanım.bır cok tarıfınızı denedım cok güzel oludu. bu hafta sonu bu tavuku yapmak ıstıyorum bır kac sorum olucak.cvb sevınırım.tavuku önceden haşlamamıza gerek varmı???pismesı ıcın soruyorum.bırde kalan pılavı tavuklu posetemı koydunuz???????tesekkurler

    Yanıtla
  • 30 Aralık 2013 tarihinde, saat 13:13
    Permalink

    vişneli cheesecakeWin tarifinide verseniz keşke.

    Yanıtla
  • 30 Aralık 2013 tarihinde, saat 03:44
    Permalink

    kakule icine katmasak olurmu?

    Yanıtla
    • 30 Aralık 2013 tarihinde, saat 11:37
      Permalink

      Tabi ki olur. Tamamen sizin isteğinize kalmış.

      Yanıtla
  • 03 Kasım 2012 tarihinde, saat 06:31
    Permalink

    Harika gözüküyor. Ellerinize sağlık.Tavuğun içine doldurduğunuz pirinç dışında yine pişiriyor musunuz. Servis tabağında altında pilav var. ilaveten mi hazırlıyoruz o şekilde mi pişiriyoruz. Teşekkürler

    Yanıtla
    • 03 Kasım 2012 tarihinde, saat 18:49
      Permalink

      Merhabalar normalde 1 su bardağı pirince 1,5 su bardağı su ile pilav yapılır ya bunda 1e 1 yapıyoruz böylece pirinçler dişe gelir kalıyor. Tavuk çiğ iken içine yarı pişmiş pirinci dolduruyoruz. Benim yaptığım arttığı için onu da poşete koyup öyle pişirmiştim. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 26 Aralık 2011 tarihinde, saat 17:26
    Permalink

    bende kakule yi merak ettim bir ikincisi biz iki kişiyiz 3,5 kg tavuk sanırsam bize çok olur benim daha küçük bir tavuk almam gerekli bunun için yardımcı olursanız çok sevinirim prinç konusunda yardımızı bekliyorum.

    Yanıtla
    • 26 Aralık 2011 tarihinde, saat 21:21
      Permalink

      Naz hanım merhabalar, alacağınız tavuk ile orantılı olarak değişir pirinç miktarı ufak bir tavuk için 1- 1,5 su bardağı pirinç yeterli olur. Baharatlarıda ona göre azaltabilirsiniz.

      Yanıtla
  • 06 Ocak 2011 tarihinde, saat 18:39
    Permalink

    süpeeeer olmuş yaa
    çok güzel gözüyorlar ellerine sağlıkkk

    Yanıtla
  • 05 Ocak 2011 tarihinde, saat 13:06
    Permalink

    istiyorum istiyorummm, hem yemekkk hemde yapmak istuyorummm

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir