İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Yeni Yıl Sofrası ve Tavuk Dolması

Tarife oy ver
Porsiyon: 6-8 Kişilik Hazırlık: 60 dk Pişirme: 120 dk

( 21 oy 3,95/5)

Yeni yıla oldukça güzel başladık.

Dostlarımızla bizde bir araya geldik. Renkli ve neşeli bir Yılbaşı sofrası kurduk :)

Gelelim yazımızın konusuna sizler gibi ben de imkânlarımın ve zamanımın elverdiği doğrultuda bir yılbaşı sofrası hazırlamaya çalıştım.

Geçen yıl 1,5 kiloluk bir tavuk ile başladığım yolculuğa bu yıl 3,5 kiloluluk bir tavuk ile devam ettim. İlk başta pişmeyeceğinden korksam da sonuç çok güzel ve lezzetli oldu.

Sofrada paçanga böreği, haydari, labneli muska böreği, havuç tarator, kabak mücver, acılı ezme, patlıcan salatası, rus salatası, zeytinyağlı yaprak sarması, çiğköfte, kereviz salatası, mevsim salatası, vişneli cheesecake ve tabii ki yeni yıl tavuğu vardı.

Kullandığım yeni yıl süslerine geçen yıl ve önceki yıllarda kullandıklarımın haricinde farklı birkaç tane daha eklendi. Yemek takımın 4 yıl önce aldığım KRC. Orta masa süsünü bu yıl Boyner’ den aldım.

Tavuk tercihimi Banvit Roaster’dan yana kullandım. Aldığım tavuğun bir pişirme kiti vardı ve fırın poşeti tavuğun büyük boyutlarına uygundu. Size tavsiyem tavuk ve pişirme poşetinin aynı boyutlarda olmasına dikkat etmeniz.

Bu güzel günde bize eşlik eden tüm dostlara tekrar teşekkürler.

Sevgiler…

Yeni yıl Tavuğu Malzemeleri:

  • 1 adet bütün tavuk (3,5 kilo)
  • Yarım soğan
  • 1 adet fırın poşeti

İç pilavı için:

  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet küçük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1,5 paket kuş üzümü
  • 2 paket çam fıstığı
  • 1 tutam maydanoz
  • Yenibahar
  • Karabiber
  • Kakule
  • Tarçın
  • Tuz

Kızartma için:

  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • tuz

Yeni Yıl Tavuğu Yapımı:

  1. Soğanları ve sarımsakları soyarak küçük küçük doğrayın,
  2. Zeytinyağını tavaya alın, soğanı ve sarımsağı kavurun, soğanın pembeleşmesine yakın çam fıstıklarını soğanlara ekleyin ve fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun.
  3. Üzerine pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun. Son olarak kuş üzümlerini, baharatları ve 3 su bardağı suyu ekleyin.
  4. Orta ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  5. Pilavınız ılındığında tavuğun içine doldurun.
  6. Kızartma sosu için gereken malzemeleri bir kâsede karıştırın ve tavuğun göğsüne ve butlarına sürün.
  7. Roaster’ı pişirme torbasına yerleştirip, torbanın ağzını yanmaz tel ile sıkıca bağlayın ve çatal ile torbanın üzerinde birkaç delik açın.
  8. Önceden ısıtılmış 200derece fırında 2 saat pişirin. Sıcak servis yapın.

KAÇ KİŞİLİK

6-8

HAZIRLIK SÜRESİ

60 dk

PİŞİRME SÜRESİ

120 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Kategori: Özel Gün Menüleri, Pratik Tarifler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 15 yorum yapıldı
  1. gonca dedi ki:

    Nilay hanim, bu tarif kaç kişilik acaba

  2. husnıye dedi ki:

    merabalar NILAY hanım.bır cok tarıfınızı denedım cok güzel oludu. bu hafta sonu bu tavuku yapmak ıstıyorum bır kac sorum olucak.cvb sevınırım.tavuku önceden haşlamamıza gerek varmı???pismesı ıcın soruyorum.bırde kalan pılavı tavuklu posetemı koydunuz???????tesekkurler

  3. Mmmm dedi ki:

    vişneli cheesecakeWin tarifinide verseniz keşke.

  4. Alara dedi ki:

    kakule icine katmasak olurmu?

  5. Ayzende dedi ki:

    Harika gözüküyor. Ellerinize sağlık.Tavuğun içine doldurduğunuz pirinç dışında yine pişiriyor musunuz. Servis tabağında altında pilav var. ilaveten mi hazırlıyoruz o şekilde mi pişiriyoruz. Teşekkürler

    • Nilay dedi ki:

      Merhabalar normalde 1 su bardağı pirince 1,5 su bardağı su ile pilav yapılır ya bunda 1e 1 yapıyoruz böylece pirinçler dişe gelir kalıyor. Tavuk çiğ iken içine yarı pişmiş pirinci dolduruyoruz. Benim yaptığım arttığı için onu da poşete koyup öyle pişirmiştim. Sevgiler…

  6. naz dedi ki:

    bende kakule yi merak ettim bir ikincisi biz iki kişiyiz 3,5 kg tavuk sanırsam bize çok olur benim daha küçük bir tavuk almam gerekli bunun için yardımcı olursanız çok sevinirim prinç konusunda yardımızı bekliyorum.

    • Nilay dedi ki:

      Naz hanım merhabalar, alacağınız tavuk ile orantılı olarak değişir pirinç miktarı ufak bir tavuk için 1- 1,5 su bardağı pirinç yeterli olur. Baharatlarıda ona göre azaltabilirsiniz.

  7. miraç çetin dedi ki:

    süpeeeer olmuş yaa
    çok güzel gözüyorlar ellerine sağlıkkk

  8. Ellerine sağlık. Harika bir sofra olmuş. Mutlu yıllar!!

  9. saadet dedi ki:

    istiyorum istiyorummm, hem yemekkk hemde yapmak istuyorummm

Doğru değeri giriniz *