Süzme Mercimek Çorbası (unlu patatesli)

Geçenlerde yaptım gerçekten güzel oldu bu tarif 2 kişiye 2 haftalık çorba çıkarıyor ama haberiniz olsun :) Bu arada fotoğraf sevgili arkadaşım ferdaya ait, o un kullanmayı sevmediği için un yerine ekstradan 1 patates daha kullanıyor..

Ellerine sağlık Ferdacım…

Sevgiler…

• 250 gr. kırmızı mercimek,
• 25 gr. un,
• 50 gr. tereyağı,
• 50 gr. küçük doğranmış kızarmış ekmek,
• 1 adet patates,
• 1 adet soğan,
• 1 adet limon,
• 2 adet ilikli kemik,
• 5 gr. kırmızıbiber,
• 1 gr. kimyon,
• 5 bardak su.

1. Yıkanan mercimek ile ilikli kemiğin içine soyulmuş patates ve soğan atılır
2. 5 bardak su ilave edilip tuzu konur, kaynatılır ve yüzüne çıkan kefi alınır.
3. Çorba kaynadığı yerde ara sıra çırpılır.
4. Karışım 45 dakika piştikten sonra tel süzgeçten geçirilir.
5. Tencereye tereyağı konur eritilir ve daha sonra eriyen yağın üzerine un ilave edip çırpılır, un hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
6. Kavrulduktan sonra bir bardak su ve daha önceden hazırlanan mercimek aktarılır, içine kızarmış ekmek ve kimyonu ilave edilir.
7. Ayrı bir tavada yakılan tereyağın üzerine kırmızıbiber atılır ve bu yağ çorbanın üzerine dökülür.
8. Çorba servise hazırdır.