Evdeki malzemeye göre ara!
Patlıcan Silkme (Zeytinyağlı) nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 1 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 45 dk, evde patlıcan silkme nasıl yapılır, patlıcan silkme, patlıcan silkme tarifi, silkmeler, türk mutfağı yemekleri, zeytinyağlı patlıcan silme, Pratik Tarifler

Patlıcan Silkme (Zeytinyağlı)

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 1 oy 5,00/5)
Porsiyon: 4 Kişilik
Hazırlık: 15 dk
Pişirme: 30 dk
1 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

2017 yılının ilk tarifi bir patlıcan yemeği oldu. Silkmeler genellikle kabak, patlıcan gibi iri iri doğranmış sebzelerle yapılan et yemeklerine silkme deniyor. Türk Mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan Patlıcan Silkmeyi Ege Usulü yani zeytinyağlı olarak hazırladım. Bu tarifin en önemli özelliği içine kaşık girmemesi. Patlıcan kabukları tamamen soyulduğu için ezilmeye müsait. Bu nedenle karıştırmak yerine tencereyi sallayarak pişiriyoruz.

45 dk

Her zaman söylediğim gibi zeytinyağlılar dinlendikçe lezzetleniyor. Sıcak sıcak ya da ılık yendiğinde tam lezzeti oturmamış oluyor. Bu nedenle servis etmeden en az 4-5 saat önce pişirmenizi fırsat varsa 1 gece dinlendirmenizi tavsiye ederim.

Not: Domatesler sulu değil ise yemeğin suyunu yarım su bardağı daha arttırabilirsiniz.

Sevgiler…

Patlıcan Silkme (Zeytinyağlı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gr Patlıcan, soyulmuş
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet tatlı Sivribiber
  • Çeyrek demet maydanoz
  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su

Yapılışı:

  1. Derin ve geniş bir kap içine su doldurun, limonu sıkın ve kabuğunu içine atın.
  2. Baş ve sap kısımlarını kestiğiniz patlıcanları tamamen soyun. 3 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz parçaları patlıcanın büyüklüğüne göre 4 ya da 6 parçaya bölün ve limonlu suya bırakın.
  3. Domatesleri yemeklik, soğanı piyazlık, biberi halka halka doğrayın. Sarımsak ve maydanozu ince ince kıyın.
  4. Tencereye önce soğanın ve domatesin yarısını koyun.Patlıcanları süzüp ilave edin.
  5. Kalan domates, soğanın yarısını, sarımsağı ve sivribiberi de tencereye ekleyin.
  6. Zeytinyağını, tuzu, şekeri ve suyu ilave ederek tencerenin kapağını kapatın.
  7. Ara sıra tencereyi sağa sola dikkatlice sallayın, kesinlikle karıştırmak yok.
  8. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  9. Pişen yemeğin üstüne kıyılmış maydanoz serpin, 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin ve oda sıcaklığına gelince servis yapın.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Yeni Tarif
Yeşil Elmalı Kereviz Salatası

Yeşil Elmalı Kereviz Salatası

Pekmezli Muhallebi

Pekmezli Muhallebi

5 Yıldızlı Tarif
Ispanaklı Pide: Mancarlı

Ispanaklı Pide: Mancarlı

5 Yıldızlı Tarif
Kabak Tarator

Kabak Tarator

İrmik Topları (Bisküvili)

İrmik Topları (Bisküvili)

5 Yıldızlı Tarif
2011 Yılbaşı Menüsü

2011 Yılbaşı Menüsü

Fırında Sebzeli Tava Kebabı

Fırında Sebzeli Tava Kebabı

5 Yıldızlı Tarif
Deniz Fasulyesi Salatası

Deniz Fasulyesi Salatası

Yaz helvası

Yaz helvası

Tahinli Kek (Tahinli & Kakaolu)

Tahinli Kek (Tahinli & Kakaolu)

5 Yıldızlı Tarif
Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Taze Bakla Yemeği

Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Taze Bakla Yemeği

Kestaneli Kurabiye

Kestaneli Kurabiye

Tahinli Cevizli Cennet Hurması

Tahinli Cevizli Cennet Hurması

5 Yıldızlı Tarif
Labneli Patates Graten

Labneli Patates Graten

5 Yıldızlı Tarif
Brokolili Maş Fasülyesi Salatası

Brokolili Maş Fasülyesi Salatası

Pazar Kahvaltısı ve Mantarlı Gözleme

Pazar Kahvaltısı ve Mantarlı Gözleme

5 Yıldızlı Tarif
Antep Fıstıklı Kurabiye

Antep Fıstıklı Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Erik Marmelatı (Yeşil Erik)

Erik Marmelatı (Yeşil Erik)

Kadayıflı İrmik Tatlısı

Kadayıflı İrmik Tatlısı

5 Yıldızlı Tarif
Parmesanlı Biber Pane

Parmesanlı Biber Pane

5 Yıldızlı Tarif
Biber İçinde Fırınlanmış Yumurta (Kabak Dolgulu)

Biber İçinde Fırınlanmış Yumurta (Kabak Dolgulu)

5 Yıldızlı Tarif
Sarımsaklı Kaşarlı Ekmek

Sarımsaklı Kaşarlı Ekmek

Semizotu Salatası (Yoğurtlu)

Semizotu Salatası (Yoğurtlu)

5 Yıldızlı Tarif
Bezelye Salatası

Bezelye Salatası

Fırın Poşetinde Biftek

Fırın Poşetinde Biftek

Pudingli Kek

Pudingli Kek

5 Yıldızlı Tarif
Karışık Pizza

Karışık Pizza

Enginar Çanağında Sebzeli Püre

Enginar Çanağında Sebzeli Püre

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Elma Dilimli Patates (Taze Baharatlı)

Fırında Elma Dilimli Patates (Taze Baharatlı)

5 Yıldızlı Tarif
Pancarlı Humus

Pancarlı Humus

Ekrana 10 saniye bakınca Müzeyyen Senar’ın sesini duymamıza neden olan nefis mi nefis Atom Mezesi

Ekrana 10 saniye bakınca Müzeyyen Senar’ın sesini duymamıza neden olan nefis mi nefis Atom Mezesi

Falafel Tarifi – Nohut Köftesi

Falafel Tarifi – Nohut Köftesi

Videolu Tarif
Fırında Beşamel Soslu Sebze

Fırında Beşamel Soslu Sebze

El Açması Tadında Nişastalı Pırasalı Börek

El Açması Tadında Nişastalı Pırasalı Börek

Kuru Kayısılı Kuru Üzüm Hoşafı

Kuru Kayısılı Kuru Üzüm Hoşafı

Pancarlı Kuskus Salatası

Pancarlı Kuskus Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Pesto Soslu Pizza

Pesto Soslu Pizza

Ev Yapımı Yeşil Zeytin Ezmesi

Ev Yapımı Yeşil Zeytin Ezmesi

Semizotu Yemeği

Semizotu Yemeği

Çilekli Portakallı Limonata

Çilekli Portakallı Limonata

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (1) +

Patlıcan Silkme (Zeytinyağlı)” için bir yorum

  • 22 Mayıs 2018 tarihinde, saat 01:15
    Permalink

    Merhaba Nilay Hanım, Kazdağları’nda yiyip bayıldığım bir yemekti ; ben de yapmak istiyorum. Ne kadar sürede pişiyor?

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Patlıcan Silkme (Zeytinyağlı)” için bir yorum

  • 22 Mayıs 2018 tarihinde, saat 01:15
    Permalink

    Merhaba Nilay Hanım, Kazdağları’nda yiyip bayıldığım bir yemekti ; ben de yapmak istiyorum. Ne kadar sürede pişiyor?

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın