>> Evdeki malzemeye göre ara!
EN TR
Mutfak Sırları

Sütlü Biber Turşusu Tarifi

Yeni tariflerden anında haberdar olmak için bildirimleri açın!
Tarifi Paylaşın:

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Trakya’daki ailesini ziyarete giden arkadaşımın yanında Sütlü Biber Turşusu getirmesiyle  tanıştım bu harika lezzetle! Aslına bakarsanız benden bir kaç dönem sonra Culinary’den mezun olan yeğeni babaannesinin tarifiyle hazırlamış. Sırf ben tadına bakayım da sizlerle paylaşayım diye gelmiş olması da ayrı bir güzellik :)

Bu tarifin bir çok versiyonu varmış, sivri, çarliston hatta dolmalık biberli. Kimi normal lor ya da sert tuzlu beyaz peynir kullanırken kimileri de kaşar loru kullanıyormuş. Tabi koyun ya da keçi sütü de farklı farklı kullanılıyor. En önemli noktası yağlı süt ve lor kullanmak.

Ben dün akşam kendim için size verdiğim ölçünün yarısı kadar elimdeki lor ile kurdum. 20 gün sonra bakalım nasıl bir şey olacak :)

Sütlü Biber Turşusu Tarifi Tarifi İçin Malzemeler

Sütlü Biber Turşusu Tarifi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Biberlerin saplarını kesin, küçük küçük doğrayın. (Acı biber kullanıyorsanız tuzla ovun.)
  2. Ovarken tohumları çıkan biberleri yıkayıp bir kez daha tuzla ovun.
  3. Temiz bir kavanoza biberleri yerleştirin. Üzerine lor peynirini ilave edin.
  4. Kavanozun ağzına gelecek kadar sütü ekleyin ve bir miktar daha tuz ekleyerek (sonuçta turşu damak tadınıza göre) karıştırın.
  5. Kavanozun ağzını kapatın ve altına bir kap koyun. (Süt 1-2 gün içinde taşmaya başlayacak)
  6. 1 hafta boyunca taştıkça suyunu temizleyin. Kıvam almaya başlamadıysa bir miktar daha lor ekleyin.
  7. Tuzunu kontrol edin ve ağzını kapatarak 15-20 gün oda ısısında bekletin.
  8. Kıvamı koyulaşıp biberler sarardığında turşunuz hazır.
  9. Olgunlaşan turşuyu buzdolabına kaldırın ve tüketeceğiniz zaman içinden alıp tekrar buzdolabında muhafaza edin.

 


Tarifi Paylaşın:
Fettuş Salatası
Kaç Kişilik:
15 dk Hazırlık, dk Pişirme
Orman Kebabı (Kerevizli)
Kaç Kişilik: 6
15 dk Hazırlık, 45 dk Pişirme
Kakaolu Muhallebi
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, 20 dk Pişirme
Yer Elması Çorbası
Kaç Kişilik:
15 dk Hazırlık, 30 dk Pişirme
Biber Turşusu
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Düdüklüde Kuru Fasulye
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, 15 dk Pişirme
Ev Yapımı Erik Suyu (Mürdüm Eriği Suyu)
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, 25 dk Pişirme
Akordiyon Patates Tarifi
Kaç Kişilik: 4
10 dk Hazırlık, 50 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik: 4
10 dk Hazırlık, 60 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik: 2
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik: 4
15 dk Hazırlık, 45 dk Pişirme

Mail abonemiz olun

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler

Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)

Yorumlar (0)

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Süreli Tarifler

1 Saate kadar
1.5 Saate kadar
2 Saate kadar
Daha Fazla...

Son Yorum Yapılan Tarifler

Son Gezdiğiniz 5 Tarif

  • Henüz tarif gezmediniz.

İletişim

Bizimle iletişime geçin

Exit mobile version