Mürdüm Eriği Marmeladı

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Tarifi bekleyenler olduğu ve ev yapımı erik suyu ile birlikte aradan çıkarmak daha pratik olacağı için Mürdüm Eriği Marmeladı‘nı da bugün yazıp paylaşmanın yerinde olacağını düşündüm.

Hafta sonunda fırsatı olanlar toplamda 1 saat içinde hem erik suyunu hem de marmeladı hazırlayabilirler.

Mürdüm eriği suyu için 1 kilo erik kullanmış ve onu buradaki tarife göre hazırlamıştık. Hazırlanan sudan artan posaları 5 dakika kadar süzdükten sonra daha ılıkken aynı tencereye alarak 15 dakika içinde marmelatınızı hazırlayabilirsiniz.

Ilık posa çabucak şekeri eritiyor. Dibinin tutmaması için sürekli karıştırmanız gerekiyor. Limon suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra blenderdan geçirmeniz yeterli. Ben kabuklarını ayırmak için süzgeçten geçirmiyorum böylece rengi çok daha güzel oluyor.

Ayrıca erikleri haşlarken içine karanfil koyduğumuz için ekstra eklemenize gerek kalmıyor çünkü posa tüm aromayı çekmiş oluyor.

Sevgiler…

Mürdüm Eriği Marmeladı Tarifi İçin Malzemeler

• 700 gr mürdüm eriği posası (tarifi erik suyunda)
• 2 su bardağı toz şeker (340 gr)
• yarım limonun suyu
• isteğe göre 1-2 diş kuru karanfil (erik suyunda kullandığım için kullanmadım)

Yapılışı:

1. Süzdüğünüz ılık mürdüm eriklerini tencereye alın.
2. Üzerine toz şekeri ilave ederek ocağa alın.
3. Orta ateşte karıştırarak 12-13 dakika kıvam alıncaya kadar pişirin.
4. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin, karıştırarak 1 dakika daha kaynatın.
5. Uzun süre saklayacaksanız kavanoza sıcak sıcak koyun ve ağzını sıkıca kapatarak tezgaha ters çevirin. (Böylece vakumlanır ve buzdolabı dışında da saklanabilir)
6. Kısa sürede (1-2 ay gibi ) tüketecekseniz tencerede soğutup kavanozlara alın ve ağzını kapatarak buzdolabında saklayın.