Sinkonta tarifini ilk defa 3 yıl önce kış aylarında paylaşmışım. Eskiden sadece tatlısıyla tükettiğimiz balkabağı şimdi salatasıyla, mezesiyle ve çorbasıyla çok daha fazla mutfağımızda yer alıyor. Balkabağı tarator gibi bu tarifi de ilk paylaştığımda şaşıranlar olmuştu. Aslında öyle yakışıyor ki sarımsaklı yoğurtla çoğu kişi yok canım havuçtur bu diyor😄
Çeşit çeşit sinkonta tarifi var. Benim en sevdiğim yorumu bu hali. Balkabağı baharatıyla derinden gelen o mükemmel rayiha damaklarınızı şenlendirecek emin olun :) Balkabağı baharatının tarifi için link yukarıda.
Sevgiler…
Sinkonta Tarifi Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr bal kabağı
- 1 iri kuru soğan
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı balkabağı baharatı
- Tuz
Servisi için:
- sarımsak
- yoğurt
- tahin
Sinkonta Tarifi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Balkabaklarını eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayın.
- Soğanları fırın kabına yayın, üstüne kabakları yayın.
- Tuz, balkabağı baharatı ve zeytinyağı gezdirerek karıştırın.
- Fırın kabının üstünü yağlı kağıt ile kapatarak 220 derece önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.
- Fırın kabının üstünü açın ısıyı 180 dereceye düşürüp 10 dakika daha kontrollü şekilde pişirin.
- Süzme yoğurda sarımsak, tahin ve tuz ekleyerek çırpın.
- Balkabaklarını hazırladığınız yoğurtla servis yapın.