Ev Yapımı Grissini (Ekmek Çubukları)

Geldik kıtır kıtır bir tarife… Biz aramızda grisini diyoruz,  İtalyanlar ekmek çubuğu…  Tüm kara kuru çubuklarda olduğu gibi yalnız başına pek lezzetli değil, bu nedenle de illaki içine ya da dışına bir takviye istiyor.

Hamuruna ekleyeceğiniz farklı baharatlarla ya da benim yaptığım gibi dışına serpiştireceğiniz susamlarla daha keyifli bir hale geliyor.

Tabi sade ya da baharatlı hazırladığınız ekmek çubuklarını değişik dip soslarla da ikram edebilirsiniz. 5 çayı için çikolata kaplı farklı alternatifler de üretebilirsiniz.

Kepekli un ile yağsız ve şekersiz düşük kalorili atıştırmalıklarda (ben kısaca sunta diyorum) bir seçenek.

Güzel bir hafta sonu olaa…

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 3 su bardağı + ¼ su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1,5 yemek kaşığı kurumaya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet küp şeker

Üzeri için:

  • 1 adet yumurtanın beyazı (fırça ile grisinilerin üzerine sürülecek)
  • Yarım çay bardağı susam
  • Yarım çay bardağı çörekotu

Yapılışı:

  1. 1 su bardağı ılık suyu büyük bir kaseye alın. İçine 2 adet küp şekeri ve 1,5 yemek kaşığı mayayı atıp elinizle karıştırın. 15 dakika kadar mayanın aktive olup köpürmesi için dinlendirin.
  2. Derin bir yoğurma kabına unu dökün, elinizle ortasına çukur açarak mayalı suyu ve tuzu ilave edin. 7-8 dakika hamuru yoğurun. (hamur çok sert olacak arada elinizi hafifçe ıslatıp nemlendirebilirsiniz.)
  3. Hamurdan bir beze yapın üzerini elinizle nemlendirip ılık su ile ıslattığınız bir bez örtün.
  4. 30 dakika mayaladıktan sonra unladığınız tezgaha alıp hafifçe yoğurun ve 2 bezeye bölün.
  5. Merdaneyle yarım santim kalınlığında açın ve pizza bıçağı yardımıyla 1 santim kalınlığında dilimleyin.
  6. Hamur çubuklarını unlu tezgahta biraz yuvarlayın. Üzerine 1 yumurta beyazını fırça yardımıyla sürün. Susam ve çörekotu serpin.
  7. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin. (kenarları hafifçe kızaracak)
  8. Pişen grisinileri fırından alın, soğuyunca servis yapın.

Ev Yapımı Grissini (Ekmek Çubukları)” için 5 yorum

  • 29 Şubat 2012 tarihinde, saat 16:32
    Permalink

    valla kardeşım olsan bu kadar benzeşiriz bende o kepeklı bıskuvı denen zamazıngolara sunta dıyorum Allah gunah yazmasın tam 20 yıldır

    Yanıtla
  • 29 Şubat 2012 tarihinde, saat 14:47
    Permalink

    Maya konusunda ben de sıkıntı yaşadım. Ama netice olarak gayet iyi oldu. Artık yavaş yavaş olacak alışıyorum.

    Yanıtla
  • 04 Şubat 2012 tarihinde, saat 23:26
    Permalink

    Nilaycım çok güzel benlik olmuşlar çok severim ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

    Yanıtla
  • 04 Şubat 2012 tarihinde, saat 17:22
    Permalink

    bu maya konusunda cok sikinti yasiyorum hic guzel mayalanmiyor yaptiklarim ve ben sucu kuru mayaya atiyorum. Acaba yas mayayla yapsam daha iyi mayalanir mi? Ve yukaridaki olcuye ne kadar yas maya denk gelir??

    Yanıtla
    • 15 Haziran 2013 tarihinde, saat 12:14
      Permalink

      Bence kuru mayayı direk unla buluşturun,daha iyi oluyor.

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest