Ev Yapımı Grissini (Ekmek Çubukları)

Geldik kıtır kıtır bir tarife… Biz aramızda grisini diyoruz,  İtalyanlar ekmek çubuğu…  Tüm kara kuru çubuklarda olduğu gibi yalnız başına pek lezzetli değil, bu nedenle de illaki içine ya da dışına bir takviye istiyor.

Hamuruna ekleyeceğiniz farklı baharatlarla ya da benim yaptığım gibi dışına serpiştireceğiniz susamlarla daha keyifli bir hale geliyor.

Tabi sade ya da baharatlı hazırladığınız ekmek çubuklarını değişik dip soslarla da ikram edebilirsiniz. 5 çayı için çikolata kaplı farklı alternatifler de üretebilirsiniz.

Kepekli un ile yağsız ve şekersiz düşük kalorili atıştırmalıklarda (ben kısaca sunta diyorum) bir seçenek.

Güzel bir hafta sonu olaa…

Sevgiler…

Ev Yapımı Grissini (Ekmek Çubukları) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı + ¼ su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1,5 yemek kaşığı kurumaya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet küp şeker

Üzeri için:

• 1 adet yumurtanın beyazı (fırça ile grisinilerin üzerine sürülecek)
• Yarım çay bardağı susam
• Yarım çay bardağı çörekotu

Yapılışı:

1. 1 su bardağı ılık suyu büyük bir kaseye alın. İçine 2 adet küp şekeri ve 1,5 yemek kaşığı mayayı atıp elinizle karıştırın. 15 dakika kadar mayanın aktive olup köpürmesi için dinlendirin.
2. Derin bir yoğurma kabına unu dökün, elinizle ortasına çukur açarak mayalı suyu ve tuzu ilave edin. 7-8 dakika hamuru yoğurun. (hamur çok sert olacak arada elinizi hafifçe ıslatıp nemlendirebilirsiniz.)
3. Hamurdan bir beze yapın üzerini elinizle nemlendirip ılık su ile ıslattığınız bir bez örtün.
4. 30 dakika mayaladıktan sonra unladığınız tezgaha alıp hafifçe yoğurun ve 2 bezeye bölün.
5. Merdaneyle yarım santim kalınlığında açın ve pizza bıçağı yardımıyla 1 santim kalınlığında dilimleyin.
6. Hamur çubuklarını unlu tezgahta biraz yuvarlayın. Üzerine 1 yumurta beyazını fırça yardımıyla sürün. Susam ve çörekotu serpin.
7. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin. (kenarları hafifçe kızaracak)
8. Pişen grisinileri fırından alın, soğuyunca servis yapın.