Merhabalar Sevgili Dostlar,
Tatil sonrası evde çılgın bir temizlik ve ütü furyası oldu :) Bana dönem dönem yardıma gelen sevili Adile hep senin tariflerini pişiriyorum bu sefer sana çok lezzetli bir tarif vereceğim dediğinde “Tamamdır!” dedim :)
Normalde daha önce pancarla bulgur pişirmiştim, kuskus ve pancarlı pembe kısır da yapmıştım ama şalgamla hiç bir denemem olmamıştı. Bulgur piştiğinde hem rengi hem de lezzetli harika oldu. Salata malzemelerini damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz ama verdiğim temel malzemeler çok yakışıyor.
Aynı gün misafirliğe gideceğim için bir de Tahinli Kek pişirdim. Bir aksilik olmazsa Cuma günü sizlerle paylaşacağım.
Not: Bu tarif 4-6 kişi için fazla fazla yeterli. Daha çok yapmak isterseniz ölçüleri x2 yapabilirsiniz. Yani 2 bardak bulgura 4 bardak şalgam suyu gibi.
Not2: Şalgam suyu tuzlu olacağı için tadına baktıktan sonra tuzunu ayarlayın.
Sevgiler…
Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 su bardağı şalgam suyu
- yarım demet maydanoz
- yarım demet dereotu
- yarım demet taze soğan
- yarım su bardağı haşlanmış mısır tanesi
- 10-12 adet kornişon turşu
- 1 adet limonun suyu
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
Yapılışı:
- Pilavlık bulgur ve şalgam suyunu orta boy bir tencereye alın. Bulgur pilav gibi suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
- Suyunu çeken bulguru demlenmeye bırakın.
- Bulgur demlenip soğurken yıkayıp kuruttuğunuz yeşillikleri ve kornişon turşuları ince ince doğrayın.
- Soğuyan bulgura doğradığınız malzemeleri, mısır tanelerini, tuzu, zeytinyağını ve limon suyunu ilave ederek karıştırın.
- 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.