Merhabalar Dostlar,
Yoğun bir hafta sonundan geriye yepyeni tarifler ve fotoğraflar kaldı. Yorucu olduğu kadar keyifli ve lezzetli bir gündü :) Çok yakında merak ettiğiniz bir çok tarifin videoları sizlerle olacak.
Patlıcan musakka tarifime gelince patlıcan ile yapılan her yemeği bayıla bayıla yerim. Özellikle domatesi ve salçası bol olmalı, yanında da şöyle bol şehriyeli bir pilav varsa değmeyin keyfime.
Yaklaşan Kurban Bayramı için menü hazırlıklarım başladı, ısrarla bekleyiniz ..
Görüşmek üzere..
Sevgiler…
Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 4 adet ortaboy patlıcan
- 2 adet ortaboy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 4 adet çarliston biber (isteğe göre sivri biber)
- 3 adet iri domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
- kırmızı biber, karabiber, tuz
- yarım su bardağı sıcak su
Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanları soyup yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
- Domatesleri ve biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Patlıcanları alacalı soyun ve ister küp küp istersenizde enine dilimlerine ayırın.
- Soyduğunuz patlıcanları tuzlu suya koyup 15-20 dakika kadar bekletin.
- Patlıcanların suyunu süzüp kurulayın ve kızartın. Kızaran patlıcanları borcam yada fırın kabına alın.
- Geniş bir teflon tavaya sıvı yağı, doğradığınız soğanı ve sarımsağı alın 1-2 dakika orta ateşte kavurun. Sonrasında sırasıyla salça, biber ve domatesi ekleyin.
- Biberle yumuşayınca, kıymayı ve baharatları ekleyin. Bir kaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin.
- Suyunu çekince borcama aldığınız patlıcanların üzerine yayın.
- İsteğe göre üstüne domates ve biber dilimleri yerleştirin.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
