Pastırmalı Kuru Fasulye
Yayın Tarihi: 21-02-2008
Tamam bu akşam yetişmez ama yarın akşam için pastırmalı kuru fasulye yanında pilav ve turşu ile harika olabilir :)
Mutlaka denemelisiniz!
Sevgiler…
Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo kuru fasulye
- 100-150 gr. pastırma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 adet sivri biber
- 1 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, pul biber
Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fasulyeler akşamdan ayıklanır ve ıslatılır. Bir taşım kaynatılır ve suyu değiştirilmeden 1 gece bekletilir.
- Yemek yapılacağı zaman suyu süzülür ve tekrar yıkanıp üzerini 3 parmak geçecek kadar su eklenerek ateşe konulur, kaynadıktan sonra altı kısılır kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir.
- Kuru soğanlar küp küp doğranır ve ayrı bir tencereye alınır, 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
- Soğanlar pembeleşince biber salçası, domates salçası, tuz ve kırmızı biber ilave edilerek biraz daha kavrulur ve yumuşamış olan fasulyeye ilave edilir.
- 15-20 dakika daha fasulyeleri pişirdikten sonra pastırmalar ister dilimlenerek ister bütün olarak tereyağı ile birlikte fasulyeye katılır, üzerine dilimlenmiş biber ve domatesler dizilir.
- Kapağı kapalı olarak 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirilir.