Merhabalar Sevgili Dostlar,
Haftaya harika bir poğaça tarifiyle başlamaya ne dersiniz :) Hem leziz hem de puf puf. Üstelik harcı da kavrulmuş patates ile hazılanmış.
Daha önce gül poğaça tarifimde adım adım yapım aşamalarını paylaşmıştım. Tekrar ekleme gereği duymadım buradan ulaşabilirsiniz.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Patatesli Gül Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık sut
- 1 su bardağı ılık su
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 adet yumurtanın beyazı
- 2 yemek kaşığı (silme) toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6-6,5 su bardağı un
İç harcı için:
- 2 adet orta boy haşlanmış patates
- 1 adet küçük soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üstü için:
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çekirdek içi
Patatesli Gül Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ilık su ve sütü derin bir yoğurma kabına alın, üzerine mayayı ve şekeri ilave edip çırpıcı ile maya eriyinceye kadar karıştırın.
- Maya eriyince yumurta akı ve sıvıyağı ekleyerek tekrar karıştırın.
- 2 su bardağı unu ve tuzu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Unu bardak bardak ilave ederek el eve kaba yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru top haline getirin ve üzerine streç film kapatarak 30 dakika kadar dinlendirin.
- Hamur mayalanırken yemeklik doğradığınız soğanı sıvıyağda soteleyin. Pembeleşince salçayı ekleyin ve kavurun. Son olarak çatalla ezdiğiniz patatesleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve tezgahta yuvalayarak küçük bezeler yapın.
- Bezeyi hafifçe yağladığınız tezgaha alın ve merdane yardımıyla çok inceltmeden açın.
- Yumurta sarısını süt ile çırpın ve fırça yardımıyla hamurun üzerine sürün.
- Bıçak yardımıyla hamurun ortasına çok yaklaşmadan 4 çizik atın.
- Patatesli haçtan hamurun ortasına koyun ve ilk yaprağı etrafına sarıp ucunu birleştirin. Diğer yaprakları da aynı şekilde tek tek çok fazla esnetmeden fotoğraftaki gibi sarın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine 3-4 cm aralıklarla dizin.
- Üzerlerine kalan yumurta sarısını sürün ve susam ya da çekirdek serpin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında fotoğraftaki gibi kızarıncaya kadar pişirin.