Gül Poğaça

Porsiyon: 8-10 KişilikHazırlık: 15 dk Pişirme: 40 dk

( 47 oy 4,04/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Hiç dinlenmeden geçirdiğim bir tatil daha bitti çok şükür :) Bu yıl tatillerden yana pek şansım olmadığını düşünmeye başladım. Tatil başlar başlamaz ya bir iş için ön çalışma yapmak zorunda kalıyorum ya da hasta oluyorum. Bünyem “Nilay tatil başladı şimdi yatağa düşebilirsin” diyor sanırım :)

Tatilin bitmesi ve benimde rutin işlerime dönebilme sevincim bugün bu şık ve leziz poğaçalarla tanışmanıza vesile oldu :)

gul_pogaca

Tarifi hazırlarken 1 paket instant maya kullandım. Siz isterseniz 1 paket yaş maya kullanabilirsiniz. Ben margarin kullanmak istemiyorum diyen arkadaşlar tereyağı ile deneme yapabilir ama bu hamurun verdiğim su ölçüsünden biraz daha fazla su almasına neden olabilir.

gul_pogaca_nasil_yapilir

İç harcı için her zaman olduğu gibi farklı alternatifler üretebilirsiniz. Misal patates ya da kıyma çok yakışacaktır.

Şimdilik benden bu kadar…

Sevgiler…

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 4 su bardağı un (500 gr)
  • 2 adet yumurtanın beyazı
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik su
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 150 gr margarin
  • 1 paket instant maya

İçi için:

  • Beyaz peynir

Üzeri için:

  • 2 adet yumurtanın sarısı + 1 yemek kaşığı süt
  • Çörek otu

Yapılışı:
  1. Unu yoğurma kabına alın, üzerine tuzu, mayayı, şekeri ilave edin.
  2. Margarini eritin, yumurta akları ve su ile birlikte una ilave ederek yoğurun.
  3. Hamur toparlandıktan sonra tezgaha alın. Hamur sert gelirse parmak uçlarınızla biraz su serpin ve 5 dakika kadar yoğurmaya devam edin.
  4. Yoğurduğunuz hamuru top haline getirin ve üzerine streç film kapatarak 30 dakika kadar dinlendirin.
  5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve tezgahta yuvalayarak küçük bezeler yapın.
  6. Bezeyi hafifçe yağladığınız tezgaha alın ve merdane yardımıyla çok inceltmeden açın.
  7. Yumurta sarısını süt ile çırpın ve fırça yardımıyla hamurun üzerine sürün.
  8. Bıçak yardımıyla hamurun ortasına çok yaklaşmadan 3 ya da 4 çizik atın.
  9. Peyniri hamurun ortasına koyun ve ilk yaprağı etrafına sarıp ucunu birleştirin. Diğer yaprakları da aynı şekilde tek tek çok fazla esnetmeden fotoğraftaki gibi sarın.
  10. Poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz ya da silpat yerleştirdiğiniz fırın tepsisine 3-4 cm aralıklarla dizin.
  11. Üzerlerine kalan yumurta sarısını sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında fotoğraftaki gibi kızarıncaya kadar pişirin.

* Bu tarifi denediğinizde fotoğrafını yorumlar bölümünde bizimle paylaşırsanız çok sevinirim.

Gül Poğaça” için 10 yorum

  • 01 Mayıs 2014 tarihinde, saat 01:35
    Permalink

    henüz denemedim ama tariflerinize bayılıyorum.
    ailecek damak zevkimize çok uyuyor!!!
    en son bayatlamayan sodalı poaçanızı yapmıştım ve bunun da en az onun kadar beğenileceğini düşünüyorum!
    Ellerinize sağlık.

    Yanıtla
  • 30 Nisan 2014 tarihinde, saat 08:17
    Permalink

    Harika gozukuyorlar en kisa zamanda denemek istiyorum.

    Yanıtla
  • 06 Kasım 2013 tarihinde, saat 23:58
    Permalink

    hamuru gerçekten 2 dakika mı bekleticez,yoksa 2 saat mı?

    Yanıtla
    • 07 Kasım 2013 tarihinde, saat 12:08
      Permalink

      Aslında bayalamasanız bile olur. Çünkü fazla kalırsa yaprakları açılır.

      Yanıtla
  • 06 Kasım 2013 tarihinde, saat 23:48
    Permalink

    Sizin tariflerinizden biri daha basarili bir sekilde kahvaltida yerini aldi.tesekkurler.

    Yanıtla
    • 07 Kasım 2013 tarihinde, saat 12:08
      Permalink

      Afiyet olsun :)

      Yanıtla
  • 06 Kasım 2013 tarihinde, saat 11:02
    Permalink

    Bunu da yaptim su an firinda basarili bir goruntusu var, tesekkurler

    Yanıtla
  • 01 Kasım 2013 tarihinde, saat 01:35
    Permalink

    Iyiki sizin gibi birini tanımışim yaotiginiz hersey ck başarılı iyiki varsınız ;)

    Yanıtla
  • 31 Ekim 2013 tarihinde, saat 19:33
    Permalink

    Sizleri kutlarım. Ne kadar güzel bir iş yaptığınızı hatırlatırım. Insanların bazıları tariflerini doğru vermemek için çabalarken, sizler görseliyle birlikte ve de öğretecek tarifleri veriyorsunuz. Tekrar sizi kutluyor, ve başarılar diliyorum. Sime Hoca

    Yanıtla
  • 31 Ekim 2013 tarihinde, saat 17:14
    Permalink

    çok güzel görünüyor ellerinize sağlık :d

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir