Kıymalı Soğan Dolması
Yayın Tarihi: 22-04-2008
Soğan sevenler ve evinde benim gibi unutupta kilo kilo soğan alanlar için harika bir fırsat soğan dolması tarifi. İç size fazla gelirse domateslere doldurarak değerlendirebilisiniz.
Kıymalı Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet beyaz soğan
- 2-2,5 su bardağı su
İçi için:
- 250 gr. kıyma
- Yarım su bardağından biraz fazla pirinç
- 1 demet maydonoz
- yarım çaybardağı sıvı yağ yada 1 yemek kaşığı margarin
- tuz
- karabiber
Yapılışı:
- Soğanları yıkayıp, baş kısımlarını fotoğraftaki gibi kesin ve üzerindeki kabuğu soyun.
- Orta boy bir tencereye suyu ekleyip içine bir miktar tuz atın ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra soğanları tencereye atarak yumuşayana kadar yani 10-15 dk. haşlayın. (Haşlama suyun kenara ayırın)
- Soğanlar haşlanıp soğuduktan sonra içinde 2-3 katman kalacak şekilde cücüğünü çıkartın. Bir soğanın cücüğünü ayırarak maydonoz ile birlikte ince ince kıyın.
- Pirinci kevirde 2-3 su yıkayın ve iyice süzün. Tüm malzemeyi karıştırın. Tüm harcı soğanların içine doldurarak geniş bir tencereye dizin.
- Ayırdığınız haşlama suyunu tencereye ekleyerek kısık ateşte 45-50 dk. pişirin.
soğan dolmasını ben de sararak yapıyordum ama artık böyle yapacam servisi böyle daha güzel. Ellerinize sağlık
bu dolmayı Vanlı bir tanıdığımda yemiştim ve bi türlü soramamıştım nasıl yapıldığını:) çok teşekkürler tarif için hemen yapıp, yedirip yorumları yazıcam.
bizim evde yapılır soğan dolması ama soğanlar haşlanıp yapraklarına sarılır dolma içi görüntüsü böyle olmuyo bizimkinin şaşırdım şimdi böyle görünce (: