Yoğurtlu Kabak Salatası

Yaz sıcaklarının başlamasıyla sağlıklı ve hafif tarifler mutfağımdaki yerini almaya başladı. Geçen hafta sizlerle paylaştığım yoğurtlu havuç salatası gibi kabak salatası da benim favori tariflerimden.

Aslında içinde yoğurt ve sarımsak var ise sevmeyeceğim bir şey olması imkânsız  Bu iki salatayı her öğünde bıkmadan yiyebilirim.

Havuç ve kabak salatasının lezzetleri öylesine uyumlu ki ayrı ayrı olduğu kadar karıştırılarak birlikte de servis edilebilir.
Basit ama lezzetli tarifler arayanların mutlaka denemesini tavsiye ederim. Sevgiler…

Malzemeler:
  • 3 adet orta boy kabak
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1-2 diş sarımsak
  • yarım çay bardağından az sıvıyağ
  • tuz
  • süslemek için dereotu ya da fesleğen

Yapılışı:

  1. Kabakları yıkayın ve soyun. Rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
  2. Tavaya zeytinyağını alın, sularını sıkmadan rendelediğiniz kabakları ekleyerek orta ateşte kabaklar pişinceye kadar (yaklaşık 10 dakika) soteleyin.
  3. Sarımsağı rendeleyin, biraz tuz ekleyerek 1,5 su bardağı yoğurt ile karıştırın.
  4. Pişen kabakları ocaktan alın ve 10 dakika kadar soğumasını bekleyin.
  5. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu pişirdiğiniz kabaklara ekleyerek karıştırın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra otlarla süsleyerek servis yapın.

Yoğurtlu Kabak Salatası” için 7 yorum

  • 28 Aralık 2011 tarihinde, saat 14:15
    Permalink

    bayıldım bayıldım eline sağlık havuçla yapıyordum da kabağı denememiştim

    Yanıtla
  • 27 Eylül 2011 tarihinde, saat 12:57
    Permalink

    Merhaba Nilay ben bu salatayı kereviz salatası gibi çiğden ve az biraz cevizli yapıyorum sunumda da yarım cevızler tabağın kenarlarına dereotu ortaya en üstede ezine sızma zeytinyağı gezdiriyorum .Kabaklar çiğ olduğundan buzdolabında bir hafta yenebilecek kalitede saklanabiliyor .

    Yanıtla
  • 08 Haziran 2011 tarihinde, saat 09:33
    Permalink

    Benim de en sevdiğim salatalardan biridir. Ellerine sağlık:)

    Yanıtla
  • 07 Haziran 2011 tarihinde, saat 21:43
    Permalink

    ellerinize sağlık ben bi’şey eklemek istiyorum içine 3 4 tane ceviz de çok yakışıyor

    Yanıtla
  • 07 Haziran 2011 tarihinde, saat 14:31
    Permalink

    canım benim dediğin gibi bu sıcak havalarda nefis oluyor hele ramazanda sofralarda vazgeçilmezim oluyor 2 salata da ellerine sağlık canım afiyet bal olsun
    Sevgiler

    Yanıtla
  • 07 Haziran 2011 tarihinde, saat 13:37
    Permalink

    çok severim yazın da sıksık yaparım hafif bir lezzet bu arada fesleğen saksısı da en az kaseler kadar şık

    Yanıtla
    • 07 Haziran 2011 tarihinde, saat 13:43
      Permalink

      Teşekkürler Nursen :) Geçen gün migrosta denk gelince yine tek tek aldım :)

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest