Taze Kekikli Sucuk Kavurma

Merhabalar sevgili dostlar,

Yine oldukça kalabalık ve eğlenceli bir barbekü partisi sonrası birlikteyiz. Barbekü fotoğraflarının düzenlemesi ancak bitti. Bu nedenle artık gelenekselleşen barbekü sonrası yazımı yazmaya fırsat bulamadım.

Ama sizleri tarifsiz bırakmak istemediğim için pratik bir yemek hazırladım. Sucuğu sadece kahvaltıda kızartarak ya da yumurta ile birlikte pişirerek tüketenler için alternatif ve lezzetli bir tarif.

Konumuz sucuk olduğuna göre pazar ve marketlerde satılan bazı ucuz sucuklarla ilgili de 1-2 satır yazmak istiyorum. İsmini daha önce duymadığınız hem ucuz hem de yanında (sosis gibi) farklı hediyeler veren markaların etiketlerini incelediğinizde “ışıl işlem görmüş sucuk benzeri ürün” gibi ifadelerle karşılaşabiliyorsunuz. Bu tip ürünlerin içinde ne olduğunu kestirmek mümkün değil.

Eğer güvendiğiniz bir kasabınız var ise sucukları ona sipariş verin. Böyle kasap çok zor bulunur diyorsanız bildiğiniz, etiketinde detaylı açıklama veren markaların sucuklarını tercih ediniz.

Sevgiler…

Not: Verev kesmek – Biber, sucuk, patlıcan, kabak vb. malzemeleri yana doğru eğimli kesmek demek.

Taze Kekikli Sucuk Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr sucuk
• 1 adet sivri ya da çarliston biber
• 2 adet küçük boy domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tutam taze kekik

Yapılışı:

1. Sucukları ve biberleri fotoğraftaki gibi verev kesin. Domatesleri önce ikiye bölün, daha sonra her parçayı boyuna 5-6 parçaya bölün.
2. Tavaya tereyağını ve sıvıyağı alarak kızdırın. Üzerine biberleri atarak 1 dakika kadar harlı ateşte soteleyin.
3. Domatesleri biberlerin üzerine ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin.
4. Domatesler yumuşayıp sularını salınca kekikleri ilave edin 1-2 kez çevirin.
5. Son olarak sucukları ilave ederek 1 dakika kadar soteleyin ve servis edin.