Yeşil Fasulye Salatası

Dün kış hazırlıkları ile ilgili şok haşlama yönteminden bahsetmiştim. Bu yazı için şok haşlanmış fasulyeler hazırladım, fasulyeleri dondurucuda saklamak yerine kâğıtta yaptığım levreklerle birlikte servis ettim.

Fasulyeleri şok haşlama işleminden geçirdikten sonra daha da lezzetlendirmek isterseniz bir miktar zeytinyağı koyduğunuz tavada 1-2 dakika kadar soteleyebilirsiniz. Bu işlem daha yumuşak ve güzel bir tat yakalamanızı sağlayacaktır. Dikkat etmeniz gereken tek şey fasulyeleri sarartmamaya özen göstermeniz.

Bu hafta sonu fırsat bulabilirsem sizlere daha lezzetli yemekler yapabilmeniz için gerçek et suyu çıkarma yönteminden bahsedeceğim. Mutfak Okulu bölümünü takip edin derim.

Sevgiler…

Yeşil Fasulye Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr taze fasulye
• 1 adet orta boy soğan
• 10 adet çeri domates
• tuz
• zeytinyağı
• yarım limon suyu

Yapılışı:

1. Taze fasulyeleri yıkayıp ayıklayın ve bol tuzlu suda haşlayın.
2. Haşlanan fasulyeleri soğuk suya atarak renginin yeşil kalmasını sağlayın ve süzün.
3. Soğanı piyazlık doğrayın, çeri domatesleri 3-4 parçaya bölün.
4. Salata kâsesine doğradığınız tüm malzemeyi alın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile tatlandırarak servis yapın.