Kıymalı Soğan Dolması
Soğan sevenler ve evinde benim gibi unutupta kilo kilo soğan alanlar için harika bir fırsat soğan dolması tarifi. İç size fazla gelirse domateslere doldurarak değerlendirebilisiniz.
- 5 adet beyaz soğan
- 2-2,5 su bardağı su
İçi için:
- 250 gr. kıyma
- Yarım su bardağından biraz fazla pirinç
- 1 demet maydonoz
- yarım çaybardağı sıvı yağ yada 1 yemek kaşığı margarin
- tuz
- karabiber
- Soğanları yıkayıp, baş kısımlarını fotoğraftaki gibi kesin ve üzerindeki kabuğu soyun.
- Orta boy bir tencereye suyu ekleyip içine bir miktar tuz atın ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra soğanları tencereye atarak yumuşayana kadar yani 10-15 dk. haşlayın. (Haşlama suyun kenara ayırın)
- Soğanlar haşlanıp soğuduktan sonra içinde 2-3 katman kalacak şekilde cücüğünü çıkartın. Bir soğanın cücüğünü ayırarak maydonoz ile birlikte ince ince kıyın.
- Pirinci kevirde 2-3 su yıkayın ve iyice süzün. Tüm malzemeyi karıştırın. Tüm harcı soğanların içine doldurarak geniş bir tencereye dizin.
- Ayırdığınız haşlama suyunu tencereye ekleyerek kısık ateşte 45-50 dk. pişirin.
soğan dolmasını ben de sararak yapıyordum ama artık böyle yapacam servisi böyle daha güzel. Ellerinize sağlık
bu dolmayı Vanlı bir tanıdığımda yemiştim ve bi türlü soramamıştım nasıl yapıldığını:) çok teşekkürler tarif için hemen yapıp, yedirip yorumları yazıcam.
bizim evde yapılır soğan dolması ama soğanlar haşlanıp yapraklarına sarılır dolma içi görüntüsü böyle olmuyo bizimkinin şaşırdım şimdi böyle görünce (: