Merhabalar Sevgili Dostlar,
Ne kadar da özlemişim çıtır çıtır semizotundan yemekler yapmayı. Çocukluğumun yaz yemeklerinden en belirgin hatırladığım yemek zeytinyağlı semizotudur sanırım. Bol soğan ve domates kavrulup mis kokular saçmaya başlayınca içine giren semizotunun o ekşili kokusu beni benden almaya yeter.
Bu sefer havaların serin gitmesini de fırsat bilerek dün pazardan aldığım canım semizotlarıyla şip şak bir kıymalı semizotu yemeği yaptım. Özlemişim basit ama lezzetli tencere yemekleri hazırlamayı.
Yanına da pratik bir bulgur pilavı yaptım ki tadından yenmez :) Fırsat bulursam yarın sizlerle paylaşacağım.
Akşam kıymalı semizotu, bulgur pilavı, yoğurt ve karpuzdan oluşan doyurucu ve lezzetli bir menü hazırlayabilirsiniz, üstelik hepsini sofraya koymanız en fazla 30 dakikanızı alır. 5 dakikası da sofrayı kurmak diyelim :)
Sevgiler…
Kıymalı Semizotu Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 bağ semizotu
- 1 orta boy soğan
- 150 gr kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça (biber salçası)
- Yarım su bardağı su
- Tuz
Kıymalı Semizotu Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Semizotlarını saplarından ayırın ve toprağını temizlemek için 2-3 su yıkayarak süzülmeye bırakın. Süzülen semizotlarını irice doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağı ile birlikte orta boy bir tencereye alın. Kıymayı da ilave ederek kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
- 1 yemek kaşıpı salçayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Doğradığınız semmizotlarının yarısını tencereye ilave edin ve karıştırın. Daha sonra diğer yarısını da ilave ederek tuzunu ve suyunu ekleyerek karıştırın.
- Semiz otlarını orta ateşte kapağı kapalı olarak 10-12 dakika pişirin, ılık ya da sıcak olarak servis yapın.
