Zeytinyağlı Semizotu

Semiz otunun o ekşimsi mayhoş tadını çok severim, geçenlerde alışverişe çıktığımda tazecik semizotlarının artık reyonlarda yerini almaya başladığını gördüm ve dayanamayıp 1 demet aldım. İnanın harika oldu.

Lezzeti kadar sağlığa da faydalı olan bu güzide ot, özellikle diyet yapanlar için mükemmel bir yiyecek. Yüksek lif oranı insanı oldukça tok tutuyor. Bu arada semiz otunun yanındaki mısır ekmeği onunda tarifini vereceğim. İkisini de denemenizi tavsiye ederim.

Zeytinyağlı Semizotu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet semizotu
• 1 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı rondoda çekilmiş domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1-1,5 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:

1. Güzelce yıkanıp ayıklanan semizotu (ben 4 su yıkadım).
2. İri parçalara doğranır. Orta boy bir tencerede yemeklik doğranmış soğanlar, şeker ve tuz eklenerek zeytinyağında kavrulur.
3. Daha sonra üzerine domatesler eklenerek 2-3 dk. daha kavrulur.
   Semiz otları azar azar eklenir ve karıştırılır.
4. Kısık ateşte 10-15 dk. pişirin ılık servis yapın :)

Not: ben yumuşamış domateslerimi bozulmadan rondoda parçalayıp bir kavanozla  buzdolabında tutuyorum. Yemek yaparken hem vakit kazanıyorum hem de daha pratik oluyor.