Yufkadan Kolay Gözleme

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Son dönemlerde zorlaştıkça hayat, yemeğin de kolayı daha makbul olmaya başladı. Her ne kadar damak tadımızdan ödün vermemeye çalışsak da yemek yemeye ve pişirmeye olabildiğince az zaman harcamaya çalışıyoruz. Ben dışarıda yemek yemeyi oldum olası pek sevmedim. Çok gezen biri olarak enteresan gelse de gerçek böyle. Önüme konulundansa kendi seçtiğim peynirli domatesli en basit bir kahvaltı bile beni mutlu etmeye yetiyor.

Çarşamba günleri semt pazarından ya da mahalledeki yufkacıdan mutlaka taze yufka alıyorum. 3 yufka lazımsa fazladan da 1-2 tane ekliyorum. Çoğunlukla kahvaltıda ama arada da akşam şöyle bir kayıntı yapıp yemek faslını kapatalım dediğim günlerde de pratik sucuklu kaşarlı gözlemeler hazırlıyorum.

Yufkacıdan değil de marketten aldığınız yufka kullanacaksanız yufkanın iç harcını koymadan önce biraz süt ya da su serperek daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.

Sevgiler…

Yufkadan Kolay Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet taze yufka
• 1 yumurtanın akı ya da su (yufkayı yapıştırmak için)

İç harcı için:

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 3-4 sucuk
• tuz
• karabiber

Tava için:

• 2 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Kaşar peynirini rendeleyin. Sucuğu ince ince dilimleyin ve sonrasında 2-3 parçaya bölerek ufaltın.
2. Yufkayı tezgaha serin, yufkanın üstüne rendelediğiniz kaşar peynirini ve dilimlediğiniz sucukları serpiştirin.
3.  Yufkayı önce sağ ve sol kısımları ortada buluşacak şekilde katlatın, size bakan kenarlara ince bir şerit halinde yumurta akını sürün.
4. Daha sonrada yufkanın üst ve alt kısmını katlayarak bir kare oluşturun.
5. Teflon tavayı ısıtın, içine 1 parça tereyağı atarak erimesini ve yağlanmasını sağlayın.
6. Isınan tavaya hazırladığınız gözlemeyi yerleştirin. Yapışmaması ve yüzeyinin yağlanması için hafifçe sallayarak pişirin.
7. Gözlemenin bir yüzü kızarınca diğer tarafını çevirin ve fotoğraftaki gibi kızarıcaya kadar pişirin.
8. Pişen gözlemeyi kesme tahtasına alın, ister sarın isterseniz dilimleyerek servis yapın.