Merhabalar Sevgili Dostlar,
En sevdiğimiz şeylerden biri Salı Pazarı’na gidince gözlemeyle kahvaltı yapmaktı. Usul usul erken saatlerde semt pazarına gidiyoruz ama hala öyle büyük pazarlara girmeye cesaret edemiyoruz. Son günlerde gelen yayılma haberleri yüzünde de daha uzun süre pazara hasret kalacağız gibi görünüyor.
Neyse efenim bizde bu özlemi giderelim diye bu sabah evde kaşarlı mantarlı gözleme yaptık. Nehir hanım hem fırça kullanmaya bayıldı hem de kahvaltıda bizimle bayıla bayıla gözleme yedi :) Kahvaltıya lezzetli kolay bir tarif arıyorsanız kesinlikle tavsiye ederim :) El Açması Gözleme yapmak isteyenler tarife buradan ulaşabilirler.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Kaşarlı Mantarlı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yufka
- Yarım paket kültür mantarı
- 1 küçük boy soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
- tereyağı
- tuz
- karabiber
Kaşarlı Mantarlı Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mantarları yıkayıp kurulayın ve doğrayın. Soğanları da yemeklik doğrayın.
- Zeytinyağını kızıdırın soğanı ekleyin ve şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Doğradığınız mantarı da ekleyerek suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirip karıştırın ve ocaktan alın.
- Pişen mantarları soğuması için ocaktan alın ve kaşar peynirini rendeleyin.
- Yufkayı tezgaha serin, yufkanın ortasına mantarlı harçın yarısını yayın ve rendelediğiniz taze kaşar peynirinin yarısını serpiştirin.
- Yufkayı önce üst ve alt kısımları ortada buluşacak şekilde katlayın, size bakan kısımlarına fırça yarımıyla su sürün.
- Daha sonrada yufkanın sağ ve sol kısmını katlayarak bir kare oluşturun. (Açılmaması için içte kalan kısma su sürün)
- Tavayı ısıtın, içine 1 kaşık tereyağı atarak erimesini sağlayın.
- Isınan tavaya hazırladığınız gözlemeyi yerleştirin. Yapışmaması ve yüzeyinin yağlanması için hafifçe sallayarak pişirin.
- Gözlemenin bir yüzü kızarınca diğer tarafını çevirin ve kızarıncaya kadar pişirin.
- Pişen gözlemeyi kesme tahtasına alın rulo yapın ve dilimleyerek servis yapın.