Geçtiğimiz ay mutfağın yıldızı yarışmasının jüri üyelerinden biri olduğumu biliyorsunuz. Finale kalan 10 tarif 2 gün boyunca bizler için yarışmacılar tarafından tekrar hazırlanarak bizlere sunulmuştu. Hepsi birbirinden güzel ve leziz tariflerden bazılarını deneyeceğimi bizzat denemeye o zaman karar vermiştim. Tüm gün yağan kar bana bu leziz Hindistan cevizli lokumları, Mine hanımın verdiği ismiyle kardan adamları hatırlattı.
Bu şık lokumlar Türk kahvesinin yanına harika birer ikram oldu. Ben tarifte bazı değişiklikler yaptım. Pudra şekeri ya da toz şeker yerine evde kalan merengleri elimle ezerek kullandım mesela. Ayrıca lokumları biraz daha nemli bıraktığım için boncukları yapıştırmak için çikolata sürmek zorunda kalmadım.
Bence şekeri ideal ama şekeri bazılarına az gelebilir bu nedenle hamuru yoğururken ara ara tadına bakarak şeker miktarını kendinize göre ayarlamanızı öneririm. Ayrıca malzeme farkları nedeniyle kıvamda değişiklikler olabileceği için elinizin altında bir miktar daha Hindistan cevizi olursa iyi olur.
Son olarak bu tarifin yanına türk kahvesi haricinde sıcak çikolata hazırlayarak ikram edebilirsiniz.
Sevgiler…
Hindistan Cevizi Topları (Kardan Adam) Tarifi İçin Malzemeler
- 3-4 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı + 1 kahve fincanı süt tozu
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 200 ml çiğ krema (Kutu sut kreması)
- 2-3 yemek kaşığı labne peyniri
- Topları üst üste tutmak için çubuk kraker
Süslemesi için:
- Küçük renkli pasta boncukları
- 2-3 paket bonibon
- 2 adet kuru kayısı ya da 2-3 dilim havuç
Hindistan Cevizi Topları (Kardan Adam) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şeker ve kremayı 3-4 dakika şeker eriyinceye kadar çırpın.
- Labne, 3 su bardağı hindistan cevizi ve süt tozunu ekleyerek yoğurun. Hamur yuvarlanabilecek bir kıvama gelinceye kadar azar azar hindistancevizi eklemeye devam edin.
- İrili ufaklı toplar yaparak hindistan cevizine bulayın.
- Çubuk krakeri üst üste koyduğunuz hindistancevizi toplarının uzunluğunda bölün. Kardan adamların gövdesini oluşturacak parçayı servis tabağına alın çubuk krakeri saplayın ve üzerine diğer topu oturtarak başı sabitleyin.
- Pasta boncuklarıyla kardan adamların gözlerini ve düğmeleri yapın. Kayısı ya da havuçtan minik üçgenler keserek burunları takın.
- Bonibondan şapkalarını takarak servis yapın. (Eğer şapka yapışmazsa krema ya da labne ile yapıştırın.)