Deniz Börülcesi Salatası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
İstanbul’a dönüşümüz yazlıktaki bitmeyen işler yüzünden 1 gün daha gecikti. Hal böyle olunca laptopu aldım balkonda çalışmaya başladım :) Proje ve mail trafiğine gömülmeden önce de beklettiğim tariflerden biri olan börülce salatasını da sizlerle paylaşmak istedim.
Normalde deniz börülcesini bu tarifimdeki gibi sade hazırlıyorum ama son dönemlerde içine ceviz ve bir miktar domates eklediğimde tadını daha çok sevdiğimi fark ettim.
Daha önce görüp ama hiç evde hazırlamayanlar için nasıl ayıklanacağına dair adım adım fotoğraflı bir post hazırlamıştım. Deniz Börülcesi Nasıl Ayıklanır? yazımda detayları bulabilirsiniz.
Pek yakında nasıl ayıklanacağını sizlerle videolu olarak da paylaşacağım.
Not: Deniz börülcesine tuz eklemenize gerek yok. Haşladıktan sonra bir tadına bakın ekleyip eklememeye öyle kadar verin.
Sevgiler…
Deniz Börülcesi Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 demet deniz börülcesi
- 1 adet orta boy domates
- 5-6 adet ceviz
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- yarım limon suyu ya da 2-3 yemek kaşığı sirke
- 1 litre su
Yapılışı:
- Deniz börülcelerini 1-2 su yıkayıp eğer varsa köklerini keserek ayırın. Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve börülceleri suya atarak rengi koyu parlak yeşil olana kadar yaklaşık 7-8 dakika kadar haşlayın.
- Pişen börülceleri kevgir yardımıyla tencereden süzgeç yardımıyla alın ve soğuk su solu bir kaba koyun (bu sayede yeşil renklerini koruyacaklar).
- Haşlanan börülcelerin kılçıklarını ayıklayın (dallarını saplarına yakın bir boğumdan tutarak tek tek kendinize doğru çekin ve çıkan yeşil kısımları kaba alın.)
- Domatesi küp küp doğrayın, cevizleri bıçakla kıyın ve deniz börülcelerine ilave edin.
- Zeytinyağını dövülmüş sarımsak ve sirke ile karıştırın, salata kabına aldığınız deniz börülceleriyle karıştırıp servis yapın.
