Deniz Börülcesi Nasıl Ayıklanır?
Yayın Tarihi: 13-05-2014
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Sanırım blog tuttuğum bunca zaman boyunca en hızlı postumu yazmış bulunuyorum :)
1 haftadır buzdolabında bekleyen deniz börülcesini bu akşam için hazırlamaya karar verdim. Daha önce hazırladığım tarifte yapım aşamalarının olmadığını fark edince mutfak okulu bölümüne yazmanın tam zamanı diye düşündüm :)
İstanbul’da yaşayanlar deniz börülcesini büyük marketlerde ve semt pazarlarında bulabilirler.
- Börülceyi ayıklarken öncelikle sert sap ve kök kısımlarını olabildiğince bıçak yardımıyla ayırın.
- Bol suda yıkadığınız börülceleri kaynattığınız suda 10 dakika kadar haşlayın. 8. Dakikadan sonra çatal yardımıyla bir tanesini alarak yumuşayıp yumuşamadıklarını kontrol edebilirsiniz. Kolaylıkla kopuyorsa haşlanmıştır. Fazla haşlanırsa kılçıklarını ayırırken ezilir. Bu nedenle biraz dişe gelmesi iyi.
- Haşladığınız börülceleri hemen süzüp soğuk suya tutun. Bu sayede harika yeşil rengi sabitlenecektir.
- Şoklayıp süzdüğünüz börülceleri köküne yakın bir boğumdan tutarak (fazla ezmemeye dikkat ederek) çekin.
- Kılçığından ayrılan börülceyi tabağa alın ve tüm börülceler bitinceye kadar aynı işlemi yapın.
- Sadece sarımsak ve zeytinyağı ile servis yapabilirsiniz.
Sevgiler…
Merhaba benim bir sorum olacak gözüme çok az göründüğü için biraz fazla almışım börülceyi :)) acaba haşlayıp ayıkladıktan sonra buzluğa koysam sonra yenecek hali kalır mı? yoksa başka bir yöntem mi bulmalıyım? Yardımcı olursanız çok sevinirim :D
Zeytinyağı, sirke ve sarımsakla kavonazo koyup o şekilde buzdolabında saklayın derim. Sevgiler
Aslında çorba bakmıştım amma börülceyi görünce çok sevindim ,,,sormadığım kişi kalmadı…teşekkürler…denicem şimdi.
dolapta bekleyen börülcelerimi nasıl ayıklayacağımı bir türlü anlayamamıştım ki görselli yazınızdan sonra yarın direkt yapacağım :)
Denk gelmesi süper olmuş :)
Çoooook teşekkürler, bayılıyorum deniz börülcesine!!! Ankara’da da büyük marketlerden bulunabiliyor. Merak edenler olursa…
Bilgi için teşekkürler :) Sevgiler…
Oyhh olsada yisek sirkeli yada teratorlu