Merhabalar Sevgili Dostlar,
Çocukluğumuzdaki o gerçek dondurma lezzetini özleyenlerdenseniz tam size göre harika bir tarifim var. Üstelik içinde öyle yumurta vs de yok, sadece 3 malzeme ile nefis mi nefis dondurma yapmak çok kolay.
Salep, süt ve şeker ama salepin karışım değil saf salep olması lazım. Aktardan 1-2 kullanımlık alabilirsiniz.
Ben fazlaca yaptım bu nedenle yarısını dondurma makinesine koydum yarısını normal kapta dondurucuya attım. Dondurma makinem eski ve haznesi dondurucuda soğuyanlardan olunca dondurmaya istediğim kıvamı vermeye yetmedi. İyice sakızlanan dondurmayı da diğerinin yanına dondurucuya atım.
Sonrasında her iki kaptaki dondurmayı da saat başı dolaptan çıkarıp mikser ile çırptım. Hatta bir noktada iyice buzlanınca el blenderından geçirdim. Sonuç muazzam bir doku ve lezzet oldu.
Dondurma makinesi varsa 6 saatte, yoksa 10 saat civarında o sakızlanmış maraş dondurması kıvamı geliyor.
Ben 1 gece dinlediğinde lezzetinin daha da oturduğunu düşünüyorum. Evdeki herkesin çok seveceğine eminim. Videolu tarifi en kısa zamanda youtube kanalımda olacak.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Evde Salepli Gerçek Dondurma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 tepeleme yemek kaşığı saf salep
- 2 litre süt
- 2 su bardağı toz şeker (istenirse yarım bardak azaltılabilir)
Evde Salepli Gerçek Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1 yemek kaşığı toz şeker ve salepi karıştırıp tencereye alın. Soğuk sütün bir kısmını üstüne ilave edin ve çırpın.
- Kalan sütüde salebin topaklanmaması için azar azar ekleyip çırpıp ilave edin.
- Orta ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin. Kaynayan karışıma toz şekeri ilave edin. 10 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Pişen karışımı ocaktan alın, kaymak tutmaması için ara ara karıştırarak soğutun.
- Soğuyan karışımı varsa dondurma makinasına yoksa direk dondurmayı saklayacağınız kaba alarak dondurucuya alın.
- Saat başı dolaptan çıkarıp mikserden geçirin. 6 ila 10 saat arası bu işlemi tekrarlayın ve dondurma istediğiniz kıvama geldiğinde servis yapın.