Kefirli Pankek
Yayın Tarihi: 16-01-2012
Kefir bir tür süt içeceği, okuduğum kadarıyla oldukça da faydalı ama benim damak tadıma kesinlikle uymayan bir lezzeti var.
Geçtiğimiz haftalarda buluştuğumuz sevgili Seviye bana “oladi” den yani kefirli rus pankeki’ nden bahsettiğinde çok şaşırmıştım. Bu sabah deneme fırsatı buldum. Tarif basit ama pişirme kısmı biraz zahmetli. Kabarık ve yumuşak bir yapısı olması istendiği için çok çırpmamak gerekiyor. Çırpıcı yerine çatal kullanılmasının sebebi bu yüzden.
Minik olması için evdeki hafif çukur kahve kaşığını ölçü olarak aldım ama siz yemek kaşığı kullanabilirsiniz.
Servis ederken bal ya da benim yaptığım gibi reçel kullanabilirsiniz.
Sevgiler…
Kefirli Pankek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı kefir
- 2 yemek kaşığı şeker
- küçük bir tutam tuz
- 7-8 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı sirke
Kefirli Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1 adet yumurta, 1,5 su bardağı kefir, şeker ve tuzu çatal yardımıyla çırpın.
- 7 yemek kaşığı unu ekleyin ve 1 dakika daha çırpın.
- Küçük bir kâseye karbonatı alın, üzerine sirkeyi ilave edin. Köpüren karışımı pankek hamuruna ekleyin ve çırpın.
- Teflon tavayı orta ateşte ısıtın 2-3 yemek kaşığı yağ ekledikten sonra kefirli pankeklerinizi bir kaşık yardımıyla kızgın tavaya dökün.
- Minik pankeklerinizi önlü arkalı kızartın. Sıcak ya da ılık servis yapın.
Kefiri sevdiginiz bir seyle tatlandirabilirsiniz ornegin yogurt ve biraz bal ya da dogal tatlandirici ile yapacaginiz recelden biraz yogurt ile beraber severek yiyebilirsiniz. Annem kefirden yogurt yapar her gun yerdi. Ben 20 yil once basladim icmeye Yakut markasi hafif tatli. 68 yasindayin kimse beni yarim gunden fazla hasta olup yatakta yattigimi gormedi. Kefir tam bir savasci iyi mikrop deposu ki kotuleri altetsin. Avustralyadan sevgilerimle. Bamya kizartmasini cok severim bir de hicbirseysi kizartmayi deneyin tadi daha da guzel ve dogal
…universitede moldovyali oda arkadasim vardi, bana ablasinin kefir ve sade biskuviyle nasil zayifladigini anlatmisti, ozamanlar ihtiyacim yoktu, sayenizde bu diyeti uygulamayi dusunuyorum, bakalim sonuc ne olucak, aranizda deniyen veya boyle bilgiye sahip olan var mi?
Çok değişik bir tadı var ama yediriyor kendini, teşekkürler.
Biz sürekli kefir yapıp içiyoruz. Yalnı bir bardak ekşi kefir vardı, onu bu şekilde değerlendirebilirim
İyi haftalar
Sevgiler