Etli Karalahana Sarması
( 5 oy 4,20/5)
Canım arkadaşım Asuman bize tam bir karadeniz klasiği yollamış çok sağ olsun varolsun. Yapanlarında yollayanlarında ellerine sağlık. Biraz zorluğu var ama yapınca lezzetinden yenmiyor :) Ee kendi özel tarifi ne de olsa kanında var :)
Sevgiler…
Etli Karalahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 2 demet kara lahana
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2-3 kuru soğan
- 250 gr kıyma
- lahanaları haşlamak için sıcak su
- kuru nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 4-5 kaşık sıvıyağ
Etli Karalahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencerenin yarısına kadar su doldurup biraz tuz ekleyin ve kaynatın.
- Lahanalarını kaynayan suya atıp 5-6 saniye kadar haşlayın ve kevgirle alıp süzgeçe atın..
- Sarma harcı için bardağı pirinci yıkayın. Soğanı yemeklik doğrayın kalan iç malzemeyi ekleyip karıştırın.
- lahanaların damarlarını ve saplarını bıçakla keserek alın.
- Her yaprak dilimine iç malzemeden koyun ve sarın.
- tencereye yırtık lahana yapraklarını serin. Sarmaları tencereye yerleştirip üzerine tabak kapatın. 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ ve dolmalarla bir boy su ekleyin.
- Sarmaları önce yüksek ateşte sonrada kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
