Akordiyon Patates Tarifi
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Şık sunumu ve nefis lezzetiyle oldukça güzel bir tarif akordiyon patatesler. Aslında adını Hasselbacken adındaki bir Stockholm restoranından alıyormuş ve tarihi 1700 lü yıllara kadar gidiyormuş.
Bu tarifin en güzel yanı taze baharatlarla fırınlanması, özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan bir aperatif olması.
Bence sadece bir aperatif olarak düşünmek haksızlık olur. İsteyenler benim gibi biraz jambon takviyesiyle lezzetli bir öğüne de çevirebilirler. Yanına yoğurtla hazırlayacağınız ekşi krema ile de tadına doyulmaz olacağına eminim.
Hasselback patates, İsveç usulü patates ya da fırında patates hangisi sizin için daha cazip geliyorsa öyle çağırabilirsiniz :) Ben kabuklarıyla yemeyi sevdiğim taze patates kullanmayı tercih ediyorum. Küçük ya da orta boy taze patatesler hem daha şık oluyor hem de daha güzel pişiyor.
Farklı bir tarif arayanlar ceviz ilavesi yaptığım fırında taze patates tarifimi de deneyebilirler.
Sevgiler…
Akordiyon Patates Tarifi Tarifi İçin Malzemeler
- 5-6 adet taze patates (kişi sayısına ve büyüklüğüne göre sayı ayarlanabilir)
- 2-3 sap taze kekik
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- yarım baş sarımsak
- 1-2 dal biberiye
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- 3-4 dilim dana jambon
Yapılışı:
- Yıkayıp kuruladığınız patatesleri bıçak yardımıyla eşit aralıklarla dilimleyin. (Dilimlerinin kopmamasına özen gösterin)
- Dilimlediğiniz patatesleri fırın kabına dizin, kabın içine taze kekikleri, ikiye böldüğünüz sarımsakları ve biberiye dalını ilave edin.
- Fırına vermeden üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serperek lezzetlendirin.
- Patatesleri 185 derecede önceden ısıttığınız fırında 40 dk pişirin. Füme etleri küp küp doğrayın.
- Fırından çıkan patateslere tereyağı ve füme etleri ilave edin.
- Fırının ızgarasını açarak patatesleri 10 dakika daha pişirin.
- Eriyen tereyağını kaşık yardımıyla patateslerin üzerine gezdirin ve servis yapın.
