Merhabalar sevgili dostlar,
Hava 1 günlüğüne buz kesince hemen bakliyata düştük 😄 Yanına tel şehriyeli pilav ve cacıkla klasik ama nefis bir menü hazırladım. Yıllarca düdüklü kullanmaya çekindiğim için bloğumda bir etli nohut yemeği tarifi paylaşmamışım.
Her ne kadar pişme süresi biraz da nohut cinsine bağlı olsa da 25 dakika benim nohutlar ve etler mükemmel pişti. Şimdi aklınızda olsun, yemeğiniz tencerede uzun uzun pişmediği için suyun yoğun bir kıvam alması her zaman olmuyor. Bu nedenle de suluymuş gibi duruyor. Salçayı kavurduktan sonra içine eklediğiniz 1 yemek kaşığı un harika kıvam veriyor.
Bildiğiniz gibi dondurucuda haşlanmış nohut her zaman bulunduruyorum. Böyle olunca da çok miktarda ıslatıyorum. Ben ölçümü önceden ıslattığım nohuttan 2,5 su bardağı alarak yaptım.
Sevgiler…
Düdüklüde Etli Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr kuşbaşı et
- 2,5 su bardağı 1 gece önceden ıslatılmış koçbaşı nohut
- 1 adet iri soğan
- 1 yemek kaşığı domates +1 yemek kaşığı biber salçası
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- 3-5 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Soğanı yemeklik doğrayın ve yağ ile birlikte tencereye alın. Soğanlar hafifçe şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
- Eti ekleyin ve suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
- Salçaları ekleyin ve kavurun. Son olarak unu da ekleyerek kavurun.
- Nohutu ve suyu ekleyerek karıştırın. Tuzunu ilave edin ve düdüklüyü kapatın.
- Düdük öttükten sonra 25 dakika et kademesi de pişirin.
- Altını kapatın, basınç tamamen çıkınca açın ve sıcak servis yapın.
