Kıymalı Taç Poğaça
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Günün tarifi ister ister uzun hafta sonu kahvaltılarına ister5 çayına, iftara ya da sahura istediğiniz iç harçlarıyla hazırlayıp servis edebileceğiniz harika bir tarif. Verdiğim ölçülerden toplam 12 iri hamur bezesi çıkıyor. Ben misafirlerim için iki kalıpta hazırladım. Sizler de isterseniz iç harçlarında patatesli, peynirli, mantarlı kaşarlı gibi farklı alternatifler deneyebilirsiniz.
Pakmaya’nın yeni Mayalı Poğaça Harcı’ndan sizlere daha önce de bahsetmiştim. Gerçekten çok beğendiğim bir ürün oldu. Mayası içinde, puf puf kabarıyor, yumuşacık, tadına doyulmaz bir poğaça lezzeti ortaya çıkıyor. Her yapışımda hep aynı lezzeti elde ediyorum. Her defasında aynı enfes poğaçalar. Herkese mutlaka tavsiye ediyorum.
Ayrıca harika bir etkinliğimiz var instagram’da profilimden inceleyip sizde katılabilirsiniz.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :)
Sevgiler…
Kıymalı Taç Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamur Malzemeleri:
- 1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
- 500 gr buğday unu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay bardağı ılık süt
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 1-2 çay bardağı ılık su
İç Malzemesi:
- 300 gr kıyma
- 1 orta boy soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
Üzeri için:
- 1 yumurtanın sarısı
- susam ve çörekotu
Yapılışı:
- Derin ve geniş bir kaseye elenmiş unu alın. Üzerine tuz ve Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı Paketi’nin tamamını döküp harmanlayın.
- Ilık sütü, sıvı yağı ve ılık suyu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 5-6 dakika yoğurun.
- Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 30-45 dakika dinlendirin.
- İç malzemesi için yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. Kıymayı, tuzu ve karabiberi ekleyerek kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. İç harcı soğuması için kenara alın.
- Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra önce uzun bir rulo yapın, sonra da bu rulodan 6-9 adet parça kesin. (İsterseniz 2 kalıp için 12 beze hazırlayın)
- Her parçayı tezgahta yuvarlayın ve elinizle bastırarak açın.
- Ortalarına kıymalı harçtan koyarak kapatın ve yağladığınız kek kalıbına yan yana dizin.
- Bu şekilde oda ısısında 10-15 dakika daha ikinci kez mayalanması için dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz poğaça hamurlarının üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 25-30 dakika pişirin.
