Puf Börek (Mayasız-Karbonatlı)

Porsiyon: 2-4 KişilikHazırlık: 10 dk Pişirme: 10 dk

( 9 oy 3,78/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Haftaya puf puf böreklerle başlamak sizleri de benim kadar neşelendirir umarım :) Bu böreklerin diğerlerinden farkı neredeyse hiç yağ çekmemeleri puf ama kuru kuru olmaları. Bu da kahvaltıda diğer lezzetlerle tüketilmesini kesinlikle kolaylaştırıyor.

Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmeye gerek yok biraz çalışma unu (2-3 yemek kaşığı) yanınızda olsun yeter. Hamur güzelce toparlanıyor ama kolay açmak için tezgahı unlamak lazım.

Ben hamuru keserken kahve yanı su bardaklarından birini kullandım, ağız ölçüleri çay bardağı kadar nerdeyse. Yaklaşık 33 parça mini hamur çıkıyor. Ben bazen 2 yumurta 1 çay bardağı süt ve 2,5 su bardağına yakın un ile yapıyorum o zaman tadı daha yumurtalı oluyor ama profiterol toplarına benziyor :)

Kızartırken dikkatli olun çünkü hamur ince ve çok hızlı kabarıp kızarıyor. Çabucak diğer yüzünü çevirin ve olabildiğince kızgın yağda kızartın. Yağın yeteri kadar ısındığını artan hamurlardan bir parça yağa atarak anlayabilirsiniz.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket karbonat (5 gr)
  • kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:
  1. Yumurta ve yoğurdu yoğurma kasesine alıp iyice karıştırın.
  2. Unu, karbonatı ve tuzu ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
  3. Hamuru unladığınız tezgaha alıp 2 dakika daha yoğurun ve tezgahı unlayarak merdane yardımıyla yarım santimden daha ince açın.
  4. Bir bardak yardımıyla hamurdan halkalar kesin.
  5. Kızdırdığınız bol yağda önlü arkalı kızartın.
  6. Kızaran hamurları havlu kağıt serdiğiniz bir kap içine alın ve servis yapın.

Puf Börek (Mayasız-Karbonatlı)” için 4 yorum

  • 09 Şubat 2018 tarihinde, saat 17:38
    Permalink

    Ellerinize sağlık,çok güzel kabarmışlar. Resimdekiler tarifteki malzemeyle mi yoksa yukarıda yazdığınız gibi mi (iki yumurtalı,sütlü) yapıldı?

    Yanıtla
    • 09 Şubat 2018 tarihinde, saat 20:34
      Permalink

      Merhabalar, fotoğraftakiler 2 yumurtalı ve sütlü olanlar. Diğerleride aynı şekilde kabarıyor. Sevgiler

      Yanıtla
  • 05 Şubat 2018 tarihinde, saat 22:13
    Permalink

    Çok tonton olmuşlar, elinize sağlık ☺ hep baklava dilimi gibi kesiyordum, bu hiç aklıma gelmemişti ☺

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir