Susamlı Kurabiye
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Güzel geçen bir hafta sonunun ardından Pazartesi günün yoğunluğu vız geldi diyeceğim ama pek öyle olmadı :) Bir ara kendimi gerçekten pinpon topu gibi hissetmeme sebep olacak kadar gelgitli bir gündü.
Neyse ki Anadolu’dan Avrupa yakasına geçerken kullandığım deniz yolu yoğunluğa keyif kattı. Hele toplantı öncesi yediğim domatesli&kaşarlı tost ve içtiğim 1 bardak demli çayın tadı hala damağımda.
Saat gece yarısını çoktan geçmiş olmasına rağmen biraz dinlenmek ve kafamı dağıtmak için oturdum bilgisayar başına… “Size yazmak, sizlerle paylaşmak gerçekten bana ilaç gibi geliyor.”
Bu kurabiye pastaneden alınmış kadar kıvamlı ve lezzetli oluyor. Lezzetine lezzet katmak için ufak bir püf noktam var. Kurabiyeyi bulayacağınız susamları teflon bir tavada 2-3 dakika kadar kavurursanız aromasını ortaya çıkartacağınız gibi çiğ beyaz rengini de bir miktar kırarsınız. Ama gözünüz mutlaka susamlarda olsun ki gereğinden fazla koyulaşarak tadı ve görünümü bozulmasın.
Bu hafta için bana şans dileyin. Sevgiler…
Susamlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı susam
- 1 adet yumurtanın akı
Susamlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş ve çukur bir yoğurma kabına alın, üzerine şekeri ekleyerek biraz yoğurun.
- Yoğurma kabına süt, yumurta, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek hamur yoğurma kabından kurtuluncaya kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru fotoğraftaki gibi top haline getirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın.
- Mutfak tezgâhına bir miktar un serpin ve ceviz büyüklüğündeki hamuru tezgâha alın. Bir su bardağının dibini kullanarak hamuru çok ezmeden bastırın ve daire şeklini verin.
- Fırça yardımıyla her yanına yumurta akı sürdüğünüz kurabiyeleri susama bulayarak fırın tepsisine alın.
- 1-2 cm aralıklarla tepsiye dizdiğiniz kurabiyeleri 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
