Dondurma Kurabiye

Merhabalar Sevgili Dostlar,

10 yıl için hazırladığım Kadife Pasta sonrasında işlerimi yetiştirmek için biraz ara verdim. Yine yeni tarifler çektim ama yazacak fırsatım olmadı. Bu ara istanbul o kadar sıcakki evde durduğumuz yerde bile eriyoruz. Aklımda hazırlamayı düşündüğüm tarifler için fırını açmam gerekiyordu ama bu sıcakta fırının çalışması düşüncesi bile ekstra afaganlar basmasına neden olabilir :)

Görünüşünden de anlayacağınız gibi dondurma toplarına benzediği için Dondurma Kurabiye deniyor, bazıları da dondurma kaşığı ile şekillendirildiği için Dondurma Kaşığı Kurabiyesi demiş.

Neyse öyle de böyle de bu fırın çalışacak diyerek başladım kurabiye hazırlamaya, kurabiye hamuru için malzemelerimiz az ve öz. 10 dakika içinde fırına vermeye hazır oluyorlar :)

Hamuru aynı tart yapar gibi hazırlamaya başladım. Çikolata harici tüm kuru malzemelerin üstüne eritilmiş tereyağını döktükten sonra kum gibi oluncaya kadar  yoğurdum.

Hamuru toparlanması için yumurta akını ilave ettim. Orta boy yumurtanın akı bu ölçüler için tam geldi. Sonrasında tam olarak toparlanması için tezgaha alıp iki elimle toparlayıp kurabiye çikolatalarını ekledim.

Hamuru tekrar toparladıktan sonra vakit kaybetmeden dondurma kaşığı ile porsiyonladım. Benim kafamda kendi bardak ölçülerim net olduğu için azar azar eklemeye gerek duymadım malzemeleri ama siz isterseniz azar azar ilave edebilirsiniz.

Yine aynı nedenlenden dolayı un ölçüsünde değişiklik olabilir ama unu özellikle ölçütüm 220 gr un tam geldi.

Tam 12 adet kurabiye çıkıyor ve boyutları baya iyi.

Sevgiler….

Dondurma Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurtanın akı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağından iki parmak eksik eritilmiş tereyağı (130 gr)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• yarım su bardağı kurabiye çikolatası

Yapılışı:

1. pudra şekeri, un, buğday nişastasını ve kabartma tozunu yopurma kabına alın.
2. Yoğurma kabına tereyağı ilave ederek elini yoğurarak karıştırın.
3. Karışım kum gibi olunca yumurta akını ilave ederek yoğurmaya devam edin.
4. Toparlanmaya başlayan hamuru mutfak tezgahına alıp iki elinizle 1 dakika daha yoğurun.
5. Hamurun ortasına çikolata parçalarını koyun ve hamura yoğurarak yedirin.
6. Hamurdan dondurma kaşığı ile parçalar kopartın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine 3-4 cm aralıklarla dizin.
7. 170 derece önceden ısıttığınız fırında (17-18 dakika), kurabiyelerin altı kızarıncaya kadar pişirin.
8. Pişen kurabiyeleri fırından alın ve soğuyuncaya kadar bekledikten sonra tepsiden ayırarak servis yapın.