Merhabalar Sevgili Dostlar,
Son dönemlerde tohumlara sardığımın farkındasınız :) İşim gereği sürekli yemek yapınca böyle daha pratik kullanımlı, sağlıklı ve lezzetli alternatiflere günlük öğünlerimde olabildiğince yer vermeye çalışıyorum. Kinoa gibi Chia da bu lezzetli tohumlardan biri. Kullanımı çok daha pratik. Şu sıralar en revaçta olan hali ise farklı sütler ve yoğurtla karıştırılan pişirilmeyen pudingleri. Merak etmeyin yarın tarifi yayınlayıp buraya ekleyeceğim :)
Chia da antik bir tohummuş Maya ve Azteklerden bu yana kullanılıyormuş. Son dönemlerdeki araştırmalar sayesinde faydalarının ortaya çıkmasıyla popülerliği iyice arttı. İlk başlarda pahalı fiyatları ve az bulunması sebebiyle çok fazla mutfağa girememişti. Şu anda 500 gr mı 9 lira civarında. 1 gün de 1 yemek kaşığının yeterli olması ya da bir tarif için (örneğin chia puding) en fazla 3-6 yemek kaşığı kullanılması göz önüne alırsak oldukça ekonomik diyebiliriz.
Tatlılarda, özellikle şekersiz hazırlayacağınız tatlılarda, salatalarda, smoothielerde, kurabiyelerde ve keklerde kullanabilirsiniz.
Chia’nın faydaları da boyundan büyük abartmış olmayız. Somondan daha fazla omega 3, muzdan daha fazla potasyum ve ıspanaktan daha fazla demir içeriyormuş.
- Chia tohumu ağırlığının 12 katı fazla sıvı tutarak tokluk hissi yaratıyor.
- Kilo vermeye yardımcı.
- Kan şekerini dengelemeye yardımcı oluyor.
- içerdiği omega 3 beyin ve kalp sağlığı için çok faydalı.
- İçerdiği yüksek lif sayesinde vücudun günlük lif ihtiyacını karşılar. Bağırsakların temizlenmesine yardımcı olur.
- Oldukça güçlü bir antioksidan.
Sevgiler…
Not: Kinoa ile ilgili tarifime de buradan ulaşabilirsiniz. Chia Puding tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
