İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Yufkalı Kadayıf Sarma

Tarife oy ver
Porsiyon: 6-8 KişilikHazırlık: 20 dk Pişirme: 20 dk

( 17 oy 3,29/5)

Bugün yağmur vardı kentte. Puslu, soğuk ve ıslak toprağa uyandık gün ağardığında. Sıcacık yatağımda yağmuru görmüyor, sadece duyuyordum ama dışarıdaki manzara gözümün önünde canlanıyordu. Yağmurun şiddeti ile kopan ağaç yaprakları uçuyorken etrafta, bir kedi sinmiş kuytu köşeye.

yufkali_kadayif_sarmasi_tarifi

Bahçedeki çitlerin üstüne tünemiş bir karga, belkide av peşinde. Nedendir anlamam soğuk hava denildiğinde hep karga çağrışımı yapar zihnim. Issızdır sokaklar, yollar, kapalı kepenkler, gizlendikleri odalarının dumanlı bacalarından çıkar yağmur öncesi hayaller. Çıtır çıtır yanan odun sobası, üzerinde çizilmiş kestaneler ve ayva kabukları.

yufkali_kadayif_sarma_tarifi

Sobanın arkasında bir yere atılmış kaynana minderine uzanan bendeniz. Sonra 4 kez ertelediğim saatim yine çalıyor. Mecbur kalkıyorum sıcacık yatağımdan ama yarında yağmur var İstanbul’da…

Böyle gelişti bu sabah yataktan zorla kalkışım :) Ne zamandır aklımda olan bu tatlıyı da soğuk hava mazeretine sığınarak yaptım. Hafif ve kolay oluşu nedeniyle favori tariflerim arasına girmeye hak kazandı.

Tarifin Videosunu buradan izleyebilirsiniz

Sevgiler….

Malzemeler:
  • 2 adet yufka (normal yufkacı yufkası)
  • 250-300 gr. tel kadayıf
  • 200 gr. iri dövülmüş ceviz
  • 150 gr. tereyağı (margarin kullanabilirsiniz ama tereyağı süper oluyor)

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 5–6 damla limon suyu

Yapılışı:

  1. Şerbetin tüm malzemesini tencereye alın, ara sıra karıştırarak kaynatın. Şerbet kıvam alınca içine limon suyunu ekleyin, 1 taşım kaynatıp soğumaya bırakın.
  2. Tereyağını eritin ve kenara alın.
  3. İlk yufkayı mutfak tezgahınıza serin ve üzerine fırça yardımıyla tereyağı sürün. 2. yufkayı da üzerine serin ve tereyağı sürün.
  4. Elinizdeki tüm kadayıfı didikleyerek yufkanın üstüne yayın.
  5. Kadayıfların üzerine çekilmiş ceviz içini serperek rulo yapın.
  6. Fotoğraftaki gibi çok kalın olmayan neredeyse 2-3 cm kalınlığında parçalara kesin.
  7. Borcamı yağlayın, üstüne dilimleri yan yana dizin. Kalan tereyağını tatlıların üstüne gezidirin.
  8. 190 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.
  9. Kızaran tatlılar ilk sıcağını atınca soğuk şerbeti üzerinde gezdirin, 5-6 dakika sonra tatlı ılıkken ters yüz edin. Şerbetini çekince servis tabağına alın, üzerine ceviz serperek servis yapın.

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

6-8

HAZIRLIK SÜRESİ

20 dk

PİŞİRME SÜRESİ

20 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Kategori: Tatlı Tarifi Videoları, Tatlılar, Videolar, Videolu Tarifler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 27 yorum yapıldı
  1. elif dedi ki:

    ya peki hazır baklava yufkası ile denesem nasıl olur acaba diye düşünüyorum şuan ?

  2. neval celal dedi ki:

    Ilk defa denedim. Muthis oldu. Tarif mukemmel. Tesekkurler zira cok sevdigim bir tatliydi.
    Herkese tavsiye ederim..

  3. Dilek dedi ki:

    Favori tatlılarımın en başlarında artık bu tatlı çok ama çok lezzetli oluyor. Bayramda yaptım ve nerden aldın diye soranlar oldu :) Teşekkürler paylaşımınız için .

  4. YEŞİM dedi ki:

    merhabalar …. tatlı cok hoş görünüyor ellerinize sağlık baklava yufkasıyla nasıl olur acaba deneyen varmı???

  5. aysun dedi ki:

    iki sorum var;
    1, yufka bildigimiz borek/ekmek yufkasi mi??
    2, kadayif onceden biraz kizartilacakmi? yoksa cig kadafyif mi??

    Cok nezetli gozukuyor mutlaka yapacagim .
    Tesekkur ederim!!

Doğru değeri giriniz *