Muhallebili Güllaç
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Ramazan geldi hoş geldi! Ramazan’ın gülü Güllaç tarifi de her zaman olduğu gibi iftar sofralarımızın baş köşesinde yerini aldı.
Daha önce de bir çok kez Güllaç hazırladım ama en sevdiğim versiyonlarından biri olan muhallebili güllacı mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Güllaç hazırlarken sütünüzün sıcağa yakın olmasına dikkat edin. Böylece yaprakların yumuşaması daha hızlı olacak ve size zaman kazandıracaktır. Ölçülerdeki süt size ilk başta fazla gibi gelse de güllaç yaprakları özellikle buzdolabında hepsini çekecektir. Bu nedenle az süt kullanırsanız güllacınız kuru olacaktır.
Ben hafif ekşilik veren nar kullanmayı çok severim ama şu an bulmak çok o zor. Bu nedenle istersenz benim gibi şekerleme kullanabilir isterseniz de bu tarifimdeki gibi çilekli denemeler yapabilirsiniz.
Sevgiler…
Muhallebili Güllaç Tarifi İçin Malzemeler
Güllaç için :
- 9 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket Pakmaya Vanilin
Muhallebisi için:
- 1 paket hazır Muhallebi
- 3,5 su bardağı süt
Üstü için:
- Kiraz şekerlemesi
- Toz fıstık & File badem
Yapılışı:
- Bir paket muhallebiyi 3,5 su bardağı süt ile paketin arkasıda yazan şekilde hazırlayın ve ocaktan alın, ara sıra karıştırarak soğutun.
- Güllaç için şeker ve sütü karıştırarak ısıtın, şeker tamamen eriyince vanilyayı ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
- Orta boy bir borcama ya da fırın tepsisine ilk güllaç yaprağını koyun, sütten 1 kepçe alarak yaprağı ıslatın. İkinci yaprağa da aynı işlemi uyguladıktan sonra muhallebiden 3-4 kaşık alarak ıslattığınız güllaç yaprağının üzerine yayın.
- Tüm yapraklar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
- Hazırladığınız güllacı buzdolabına alın sütünü tamamen çekip soğuyunca dolaptan çıkarın.
- Süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
GÜZEL TARİF