Merhabalar Sevgili Dostlar,
Yaz sonuna doğru çok beğendiğim bir tezgahtan bol bol enginar alıp dondurmuştum. Baktım ki dolmasıyla, zeytinyağlısıyla ya da tavuklu derken bitmeyecek bu dondurucudaki enginarlar. Hal böyle olunca farklı farklı bir şeyler denemeye karar verdim.
Evde kalan süzme yoğurt dondurucudan çıkardığım enginarlar birleşince ortaya nefis bir lezzet çıktı. Yapımı da çok kolay, öyle enginarlar çözülsün diye beklemiyorum. Donmuş halde çıkarıyorum poşetinden sonra doğru düdüklüye.
Üzerine de sıcak suyu ilave edip kapatıyorum düdüklüyü. İlk buhar çıktıktan sonra 7 dakika haşlıyorum. Ben hafif dişe gelir sevdiğim için 7 dakika siz daha da yumuşak isterseniz 10 dakika haşlamanız yeterli olacaktır. Unutmayın ben enginarları donuk koyduğum için süre tazesine göre değişiklik gösterebilir. Çok haşlayıp isteğe göre ezme salatasını da yapabilirsiniz.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Yoğurtlu Enginar Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 adet çanak enginar
- 1 iri diş sarımsak
- 1 tutam dereotu
- tuz
Servisi için:
- zeytinyağı
- kırmızı toz biber
Yoğurtlu Enginar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Enginarları (donuk enginar) düdüklüde ilk buhar çıktıktan sonra 7 dakika haşlayın. Altını kapatın ve tüm buhar çıktıktan sonra süzüp istediğiniz büyüklükte doğrayın.
- Çukur bir kap içine yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz, doğranmış enginar ve ince kıyılmış dereotunu karıştırın.
- Malzemeler tamamen karışınca servis tabağına alın. Servisi için bir cezvede zeytinyağı ve kırımızı toz biberi kızdırın.
- Hazırladığınız yağı salatanın üstüne dökün ve servis yapın.
