İstavrit Tava

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bizim evde balık ayıklama ve kızartma işi eşime ait. O ayıklar temizler, ben de yanına salatasını ya da kaşarlı mantar gibi yancılarını yaparım :)

Evde balık olunca yanına ne yapsam acaba diye kara kara düşünmeye başlarız. Salata yetse de bu sefer tatlı ne pişirsem diye düşünürüz. Balık yemeklerinden sonra fırında helva pek güzel gider. Buradan tarifine ulaşabilirsiniz :)

Balıkları direk tuzlamak yerine biz genellikle una tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. İsterseniz mısır unu da kullanabilirsiniz. Unladıktan sonra balıkları kuyruğundan tutup biraz silkeyin ki fazla unu gitsin.

Daha önce denemediyseniz Alabaş salatasını denemenizi de tavsiye ederim.

Not: Balık nasıl ayıklanır buradan ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

İstavrit Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg istavrit
• tuz
• 1 kase un
• kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. İstavritleri ayıklayın, isteğe göre kafasını kopardıktan sonra iyice sudan geçirin ve kurulayın.
2. Unu tuzla harmanlayın sonra balıkları una bulayıp bir gazete kağıdının üzerine dizin.
3. Sıvı yağı bir tavada kızdırıp istavritleri kuyruklarından tutarak içine bırakın ve altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.