Roka Salatası

Son günlerde garip bir şekilde balık ve roka ile yakınlaşmaya başladık. Eskiden olsa ikisinin de yanından geçmezdim ama bu aralar oldukça cazip geliyorlar.

Cuma günün hazırladığım palamut tavanın yanına turplu, kırmızı soğanlı ve çeri domatesli roka salatası pek yakıştı. Roka salatasını böyle sade hazırlamak yerine yoğurtlu soslar ya da beyaz peynir ile servis ettiğinizde de sonuç oldukça leziz oluyor.

Cuma gününden bu yana fena halde nezle olduğum için daha fazla yazamayacağım. Yarın görüşmek üzere…

Sevgiler…

Roka Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ roka (küçükse 2 bağ)
• 10 adet çeri domates
• 1 bağ mini turp
• 1 adet orta boy kırmızı soğan

Sosu İçin

• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sirke
• tuz

Yapılışı

1. Rokaları yıkayıp sebze kurutucusuna alın ve kurutun. Elinizle 2-3 parçaya bölüp karıştırma kabına alın.
2. Çeri domatesleri yıkayıp 2-3 parçaya bölün. Turpları yıkayıp kabuklarını soymadan ince ince dilimleyin.
3. Soğanı soyup piyazlık doğrayın ve doğradığınız diğer malzemelerle birlikte karıştırma kabına alın.
4. 2 diş sarımsağı rendeleyin, küçük bir kase içinde tüm sos malzemesini iyice karışıncaya kadar çırpın.
5. Sosu karıştırma kabındaki salata malzemelerinin üzerine sökün. Elinizle sebzeleri ezmeden karıştırın, tüm yaprakların sosa bulanmasını sağlayın ve servis yapın.