Yeşil Mercimekli Makarna

Eğer mercimeği fazla ıslattığınızı fark ederseniz ya da farklı bir makarna tarifi denemek isterseniz bu tarifi mutlaka aklınızda bulundurun derim.

İnatla henüz yeşil mercimek yemeği yapmamamın nedenini çözememiş olsam da herkesin evinde bulunan malzemelerle farklı lezzetler denemek bana çok keyif veriyor.

Yeşil mercimekli makarna besleyici ve doyurucu olduğu kadar basit ve lezzetlide, pişmiş yemeklerin üzerine zeytinyağı gezdirmek bizim anlayışımıza uymasa da denemenizi ve tadına varmanızı öneririm.

Yarın için yeşil mercimekli börek hazırlayacağım. Sevgiler…

Yeşil Mercimekli Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket makarna
• 1 litre su
• İsteğe göre 1 adet et bulyon ya da tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için:

• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik
• Tuz

Üzeri için:

• Zeytinyağı ve rendelenmiş kaşar ya da parmesan peynir

Yapılışı:

1. 1 gece önceden ıslattığınız yarım su bardağı mercimeği tencereye alın ve kaynatın.
2. Patates ve havuçların kabuklarını soyarak mercimeklerin içine atın. 10 dakika daha haşlayın ve süzüp soğuk sudan geçirin. Havuç ve patatesleri doğrayın.
3. Mercimekler soğurken soğanı ve sarımsakları ince ince kıyıp geniş bir tavaya alın, üzerine yağ ve tuz ilave ederek pembeleşinceye kadar soteleyin.
4. Soğanların üzerine mercimek, patates ve havuçları ekleyerek 5 dakika daha soteleyin.
5. Başka bir tencerede makarnayı 1 litre suya 1 adet bulyon ve zeytinyağı ekleyerek haşlayın.
6. Haşlanan makarnayı süzün ve tabaklara paylaştırın. Üzerine hazırladığınız mercimekli sostan koyarak biraz zeytinyağı gezdirin.
7. Son olarak rendelenmiş parmesan ya da kaşar peyniri serperek servis yapın.