Merhabalar Sevgili Dostlar,
Dün çalıştığım bir markanın ürünleriyle yeni tarif denemeleri yaptığım için bloga tarif ekleyemedim. Bütün günüm mutfakta geçti anlayacağınız :) Dağılsın topla sonra tekrar dağılsın yine topla, bu tüm gün bu şekilde gidiyor ama insan sevdiği işi yaparken ne kadar yorulursa yorulsun mutlu oluyor.
Arada başka bir tarifte kullanmak için bir şeyler yoğurayım dedim, sonra onu ekle bunu ekle derken yumuşacık ve lezzetli bir poğaça çıktı ortaya :) Zaten poğaça normalde de ne kadar yağlı olursa o kadar lezzetli olur, süt yerine kullandığım krema da ekstra yağ ve yumuşaklık katınca tamam dedim bu dur :)
Hamur mayalamakla ilgili soru işaretleri varsa aklınızda mayalı hamur yapmanın püf noktaları yazımı okuyabilirsiniz. Orada da tepsi mayalanmasını anlatmıştım, detaylarını inceleyebilirsiniz.
Sevgiler…
Tereyağlı Kremalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2 adet yumurta (beyazı hamura katılacak, sarısı üstüne sürülecek)
- 1 su bardağı süt kreması (200 ml paket krema)
- 100 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 4 su bardağı un
Üzeri için:
- Ay çekirdeği
Tereyağlı Kremalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- 3,5 su bardağı unu yoğurma kabına alın, üzerine tuzu, mayayı, şekeri ilave edin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını, 1 su bardağı krema, yumurta akları ve su ile birlikte una ilave ederek yoğurun. Yoğururken yarım su bardağı unu azar azar ilave edin.
- Hamur toparlandıktan sonra tezgaha alın. (Ben genellikle mikserin kanca ucunu takarak yoğuruyorum, kaptan ayrılıp tüm hamur toplanınca yoğurma işine 1 dakika daha devam edip tezgaha alıyorum)
- Yoğurduğunuz hamuru top haline getirin ve üzerini temiz bir bezle örterek 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve tezgahta yuvalayarak küçük bezeler yapın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz ya da silpat yerleştirdiğiniz fırın tepsisine 3-4 cm aralıklarla dizin. 10 dakika da tepside mayalanmasını bekleyin.
- Tepsi mayalanması bitince poğaçaların üstüne yumurta sarısını sürün ve ay çekirdeği serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında fotoğraftaki gibi kızarıncaya kadar 20 dakika pişirin.