Patatesli Tavuklu Gül Böreği
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Patatesli böreği hepimiz severiz, peki ya Patatesli ve Tavuklusunu hiç denemiş miydiniz? Denemediyseniz şu an böyle harika bir lezzeti denemek için bulabileceğiniz en iyi tarifi okumak üzeresiniz :) “O ne özgüven o ahahahaha!” Şaka bir yana bu börek evde herkesin favorisi olacak cinsten.
Artık Adile’yi hamurişi tariflerimizden biliyorsunuz. Fırsat buldukça 15 günde bir bazen zahmetli bazen pratik ama hepsi leziz ve yeni tarifler deniyoruz. Bu tarif onun evde sıklıkla hazırladığı bir tarifmiş. Ben patatesli böreğe pek et karıştırmak niyetinde değildim ama sonuç beni bile ikna etti :)
Burada lezzete lezzet katan en önemli yöntem tavuk ve patates birlikte haşlamak. Ayrıca içi yumuşacık dışı çıtır bir börek olmasını istiyorsanız tereyağı ve sıvı yağı kısmayacaksınız. Fakat ben diyetteyim yaz kapıda diyenler hazırlayıp evdeki beyi, misafirliğe gelen eşi dostu sevindirsin daha ne diyeyim :)
Bu tarifte artık klasik hale gelen yoğurt yumurta karışımını kullanmıyoruz. Onun yerine erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp yufkaları bolca yağlıyoruz. En son kalan yağı da üstüne sürüp fırınlıyoruz. Bu tariften 16 adet börek çıkıyor, isterseniz 1 yufka daha ekleyerek 20 börek de hazırlayabilirsiniz.
Sevgiler…
Patatesli Tavuklu Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 kilo patates
- 1 adet orta boy soğan
- tuz
- karabiber
- kırmızı pul biber
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
- 4-5 yemek kaşığı tereyağı
- yarım su bardağı sıvı yağ
- üstü için susam
Yapılışı:
- Patatesleri soyun yıkayın ve iri küpler halinde doğrayın. Tavuk göğsünü de 4-5 parçaya bölün.
- Tencereye patatesleri ve tavuk dilimlerini ilave edip üstüne su ilave edin ve tüm malzeme pişinceye kadar haşlayın.
- Pişen patatesleri ve tavukları süzün. Patatesleri baharat ve tuz ekleyerek ezin. Tavukları tel tel didikleyin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve bir miktar sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanlara ezilmiş patatesleri ilave edin ve 1-2 dakika karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
- Ocaktan aldığınız patateslere didiklenmiş tavukları ekleyerek karıştırın.
- İç harç soğurken yufkaları 4 adet üçgen olacak şekilde bıçak yardımıyla dilimleyin.
- Yufkaya fırça yardımıyla bolca yağ sürün. Üçgen yufkanın geniş kısmına bir sıra patatesli harcı yayın ve sarın. (Çok sıkı sarmayın ki gül şekli verirken patlamasın)
- Fırın tepsisini ya da bocamı yağlayın. Hazırladığınız böreği tepsiye alın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın ve 1-2 cm aralıklarla tepsiye dizin.
- 200 derece önceden ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.
